Udało mi się kupić mąkę orkiszową typ 700… zrobię naleśniki orkiszowe. Dlaczego typ 700 ? Im niższy typ mąki, tym mąka jest bielsza i lepiej nadaje się do delikatnych wypieków.…
-
-
Dania z warzywami i jarskieKuchnia włoska i bałkańskaObiady
Roladki z kurczaka z sosem, mozzarellą i szpinakiem
autor adminautor adminRoladki ze szpinakiem i mozzarellą zrobiłam dla świątecznych gości, ale na pewno sprawdzą się również na co dzień. Są smaczne i bardzo soczyste, wbrew pozorom proste do przygotowania. Można je…
-
Ciasto idealne na spotkania towarzyskie, pieczone na dużej blaszce, bardzo sycące. Zamiast tradycyjnych kruchych placków, upiekłam placki korzenne na miodzie z dodatkiem mąki orkiszowej. Masę serową robi się bardzo szybko,…
-
-
Bardzo chciałam jeszcze przed świętami zdążyć z wpisem na tort makowy. Dzisiaj ostatni przedświąteczny wpis, jutro już tylko życzenia. Torcik wbrew pozorom nie jest trudny, jeżeli wszystko odpowiednio zaplanujemy. Ja…
-
Dane z wykopalisk w Polsce, sprzed 4 tysięcy lat wskazują, że w tamtych czasach uprawiane były 3 podgatunki pszenicy tj. orkisz, płaskurka i samopsza. Orkisz to jeden z najstarszych gatunków pszenicy.…
-
Dania z warzywami i jarskieKuchnia staropolskaRybySałatki i surówki
Sałatka ze śledziem i groszkiem
autor adminautor adminŚledziowate to najczęściej jedzone ryby w Polsce. Lubimy śledzie w postaci sałatek, na słodko i na ostro, w oleju i w occie. Moja kilku składnikowa sałatka jest bardzo prosta i…
-
Ojczyzną ciast na bazie migdałów są kraje arabskie, z czasem migdałowe wypieki pojawiły się na południu Europy, w Hiszpanii i Włoszech. Mąka migdałowa jest bardzo plastyczna i w wypiekach świetnie…
-
W mojej kuchni od rana pachnie cytrusami, nic dziwnego, robię kandyzowaną skórkę pomarańczową. Nieco czasochłonne jest oczyszczanie skórek z białych błonek, potem pozostanie już tylko gotowanie. Kandyzowana skórka pomarańczy, stanowi…
-
Dania z warzywami i jarskieKuchnia włoska i bałkańskaObiadyRyby
Dorsz pieczony z papryką i ziołami
autor adminautor adminDelikatne mięso dorsza ma neutralny smak, dlatego można go przyrządzać na wiele sposobów. Dzisiaj przygotowałam dorsza na sposób włoski. Ta prosta potrawa z dodatkiem ostrej papryczki, czosnku i ziół, na…