Masz w szufladzie suszone drożdże i mleko, oraz kilka łyżek powideł, czy dżemu ? Przygotuj pyszną, maślaną struclę drożdżową z powidłami. Domowe ciasto drożdżowe, ma sporą przewagę nad drożdżówką z dyskontu. Strucla z powidłami, najbardziej smakuje na śniadanie, do filiżanki gorącej kawy lub kakao 🙂
Zobacz również warkocz drożdżowy z kakao, oraz drożdżowe z jabłkami i kruszonką
Składniki na struclę drożdżową z powidłami / foremka 40 x 13 cm.
- 380 g mąki pszennej
- 3/4 szklanki letniego mleka
- 60 g masła
- 6 g suszonych drożdży instant
- 1 jajko + 1 żółtko + 4 łyżeczki cukru
- 4 pełne łyżki powideł śliwkowych
- 1 lekko ubite jajko do posmarowania ciasta ( opcjonalnie )
Masło rozpuść w małym naczyniu i odstaw.
Do miski daj przesianą mąkę i suszone drożdże, składniki dokładnie pomieszaj.
Do małej miseczki daj jajko, żółtko i cukier, składniki ubij rózgą kuchenną na puszystą masę jajeczną.
Do mąki dodaj letnie ( nie gorące ) mleko, rozpuszczone i ciepłe masło, masę jajeczną. Składniki pomieszaj drewnianą łyżką, następnie zacznij wyrabiać ciasto ręcznie, lub za pomocą haka do ciasta drożdżowego. Wyrabiaj ciasto około 8 minut, aż będzie elastyczne, gładkie i będzie odchodziło od rąk.
Ciasto przełóż do miski, przykryj pokrywką lub lnianą ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na około 50 minut, aż podwoi objętość.
Ciasto wyłóż na posypany mąką blat, rozciągnij za pomocą wałka na prostokąt około 30 x 20 cm. Na cieście rozsmarowuj warstwę powideł, pozostawiając czyste brzegi. Wzdłuż dłuższego brzegu, zwiń ciasto w roladę i zostaw zlepieniem do dołu.
Następnie ostrym nożem natnij struclę wzdłuż na pół, i zawiń dwa boki w spiralny warkocz. Zdjęcia zobacz tutaj – klik
Foremkę wyłóż papierem do pieczenia. Struclę ostrożnie przełóż do foremki. Foremkę ponownie przykryj ściereczką i zostaw wyrastania, na około 15 – 20 minut. Przed pieczeniem, można posmarować wierzch ciasta rozmieszanym jajkiem.
Struclę piecz około 30 minut, w temperaturze 180 stopni. Ciasto powinno odchodzić od blaszki i mocno się zarumienić 🙂
Gotowe ciasto zostaw do schodzenia. Polecam na pyszne śniadanie, do kubka gorącej kawy 🙂
Smacznego 🙂
