Zupa z warzyw to źródło witamin i minerałów, dodatkowo zupa nawadnia i poprawia trawienie. Zupa z kapustą włoską ma lekko słodki, przyjemny smak. Jeżeli lubisz zupy – kremy, po prostu zmiksuj wszystkie składniki. Smacznego 🙂
Składniki na zupę jarzynową
- 1,5 litra bulionu
- 3 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 por ( jasna i jasnozielona część )
- 1/4 kapusty włoskiej
- 1/2 szklanki makaronu muszelki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 100 ml śmietanki do zup
Przyprawy – płaska łyżeczka kurkumy, sól i pieprz
Ziemniaki pokrój na kostkę, marchewkę i pietruszkę zetrzyj na plasterki, por pokrój na półplasterki, kapustę posiekaj na mniejsze kawałki.
Na dnie garnka rozgrzej masło klarowane lub kilka łyżek oleju, dodaj por i marchewkę. Warzywa smaż mieszając, aż lekko odparują wodę i zmiękną.
Do garnka dorzuć kolejno ziemniaki, pietruszkę i dolej bulion, gotuj około 15 minut. Następnie dodaj makaron, kiedy makaron będzie miękki, dodaj kapustę, gotuj kolejne 5 minut.
Dodaj śmietankę, koperek i kurkumę, całość chwilę podgrzewaj. Na koniec dopraw zupę do smaku.
Smacznego 🙂
