Chyba wszyscy lubimy surówkę z młodej kapusty, jest chrupiąca, soczysta, niskokaloryczna, bogata w składniki odżywcze. Lista właściwości zdrowotnych młodej kapusty, jest naprawdę długa. Kapusta ma wiele witamin, a zawartością witaminy C, może konkurować z cytryną. Jest również bogata w siarkę, magnez, żelazo, wapń i kwas foliowy. Coraz głośniej mówi się o przeciwnowotworowych właściwościach kapusty.
Do przygotowania surówki, przyda się dobra tarka, która drobno posieka kapustę. Dodaj jeszcze marchewkę, świeże zioła i prosty winegret. Pyszna, prosta i zdrowa surówka gotowa.
Taka surówka, smakuje do obiadu, do grilla, do kolacji. Smacznego 🙂
Surówka z młodej kapusty
Składniki na dobrą surówkę z młodej kapusty
- 1/2 mniejszej kapusty ( u mnie 600 g )
- 2 mniejsze marchewki
- 2 łyżki octu winnego ( u mnie z białego wina )
- 3 łyżki dobrej jakości oleju lub oliwy
- łyżeczka brązowego cukru
- duża szczypta pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- garść świeżo posiekanych ziół ( koperek, szczypiorek, pietruszka )
Kapustę drobno posiekaj, dodaj sól i delikatnie pomieszaj.
Marchewkę obierz i zetrzyj na drobne wiórki, dodaj do kapusty.
Do oleju lub oliwy, dodaj ocet winny, cukier i sporą szczyptę pieprzu. Całość energicznie pomieszaj.
Do surówki, dodaj ulubione, świeżo posiekane zioła, oraz winegret. Całość dokładnie pomieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut, przed podaniem. Smacznego 🙂
