Znakomity przepis na orkiszowe, kruche tartaletki z pysznym kremem budyniowym i z truskawkami. Spody do tartaletek możesz upiec dzień wcześniej, ciastka bardzo dobrze się przechowują. Masa budyniowa z dodatkiem białej czekolady, jest nie za słodka i odpowiednio gęsta. Letnie owoce jagodowe, będą najlepszym dodatkiem do tego deseru. Pyszny deser na letnie spotkania, dla najbliższych i znajomych 
Składniki na tartaletki orkiszowe z masą budyniową i z truskawkami /14 sztuk
Składniki na kruche ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej orkiszowej
- 150 g schłodzonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 jajko + 1 żółtko
Do miseczki daj wszystkie składniki na kruche ciasto, dłonią połącz składniki na zwartą i elastyczną masę. Jeżeli masa będzie się bardzo kleić, dodaj jeszcze trochę mąki. Gotowe ciasto, daj do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie, odrywaj małe porcje ciasta i po kolei wyklejaj dno i boki foremek na tatraletki. Warstwa ciasta, nie powinna być zbyt gruba. Widelcem nakłuj dół tartaletek w kilku miejscach. Nie musisz natłuszczać foremek, ponieważ w składzie jest wystarczająca ilość tłuszczu i ciasto się nie przykleja.
Tartaletki piecz około 25 minut, aż ciasto mocno się przyrumieni. Gotowe babeczki, zostaw do schłodzenia.
Składniki na masę budyniową
- 400 ml mleka
- 1 budyń waniliowy niesłodzony ( 40 g ) + 1 łyżka proszku budyniowego
- 60 g białej czekolady
- dodatkowo truskawki
Odlej 3/4 szklanki mleka, resztę mleka podgrzewaj na małym ogniu. Do mniejszej ilości mleka, dodaj proszek budyniowy, dokładnie pomieszaj i dodaj do gorącego mleka. Gotuj budyń na małym ogniu, intensywnie mieszając rózgą kuchenną, aż masa zgęstnieje. Do gorącej masy, dodaj połamaną czekoladę. Pomieszaj do roztopienia czekolady i do połączenia składników.
Naczynie z masą, przykryj folią spożywczą i zostaw do schłodzenia. W trakcie chłodzenia, mieszaj masę od czasu, do czasu.
Kruche spody napełniaj łyżką masy, dodaj truskawki lub inne owoce jagodowe
Smacznego 🙂
