Puszysta, dwusmakowa i dwukolorowa babka z wiśniami. To ciasto ze starego zeszytu nie wymaga użycia miksera, wystarczy połączyć składniki za pomocą rózgi kuchennej, czy widelca. Babka długo utrzymuje świeżość, na następny dzień po upieczeniu smakuje jeszcze lepiej. Ciasto idealne do kawy i do plecaka na wiosenne wycieczki za miasto. Wiśnie przyjemnie przełamują słodycz ciasta, polecam spróbować 🙂
Zerknij jeszcze na moją ulubioną babkę cytrynową.
Składniki na babkę dwukolorową z wiśniami / foremka 25 x 12cm
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru (jeżeli wolisz mniej słodkie ciasta, wystarczy dodać 1/2 szklanki cukru)
- 125 g masła
- 1,5 szklanki maki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki śmietany 12 % lub gęstego jogurtu greckiego
- 1 płaska łyżka kakao
- 1 i 1/2 szklanka mrożonych lub świeżych wiśni bez pestek
Foremkę wyłóż papierem do pieczenia. Wiśnie mrożone, należy wcześniej rozmrozić i odsączyć na sitku z nadmiaru płynu.
Masło i cukier rozpuść na małym ogniu i zostaw do schłodzenia.
Jajka wbij do miseczki i lekko ubij za pomocą rózgi kuchennej.
Do śmietany dodaj kakao i połącz składniki.
Do schłodzonego masła z cukrem dodaj jajka, połącz składniki. Następnie dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, ponownie połącz składniki.
Do foremki, daj większą część jasnej masy. Można ciasto również podzielić na dwie równe części, wtedy daj do foremki połowę masy jasnej. Na jasnej części, ciasno ułóż wiśnie.
Do reszty masy jasnej dodaj śmietanę z kakao, dokładnie pomieszaj. Ciemną masę przełóż na wiśnie, wyrównaj powierzchnię.
Babkę daj do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia – około 55 minut. Ciasto powinno być dopieczone, warto zrobić próbę patyczkiem do szaszłyków. Gotowe ciasto zostaw do schłodzenia i ostrożnie wyciąg z foremki 🙂
Smacznego 🙂
