Proste pulpety z indyka, zapiekane z cukinią, papryką, cebulą i pomidorami. Do tego dużo ziół, moja ulubiona bazylia, tymianek i rozmaryn. Pyszne i pożywne danie, które możemy podać na obiad lub na kolację. Na kolację podajemy na sposób włoski z pieczywem, na obiad, z ulubioną kaszą lub z ryżem. Z 600 g mięsa, otrzymałam 12 małych pulpetów. Jedną część wykorzystałam do zapiekanki, drugą odłożyłam na następny dzień. Bardzo polecam 🙂
Składniki na pulpety
- 600 g piersi z indyka
- 1 pełna łyżka mąki jaglanej
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka czarnuszki
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
- olej do smażenia
Mięso mielę dwukrotnie, dodaję czosnek i resztę składników. Całość dokładnie mieszam. Z masy formuję małe pulpety.
Na rozgrzanym oleju, krótko smażę pulpety. Powinny się zarumienić 😉 Odstawiam.
Pozostałe składniki
- 2 oczyszczone papryki, pokrojone w kostkę
- 1 mała cukinia pokrojona w plasterki
- 2 małe cebulki pokrojone w piórka
- puszka pomidorów w kawałkach
- szklanka passaty pomidorowej ( u mnie z kartonika )
- płaska łyżeczka suszonej bazylii, tymianku i rozmarynu
- łyżeczka ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki oleju z pestek winogron
- garść świeżych listków bazylii do podania
Do miseczki daję wszystkie składniki i całość delikatnie mieszam.
Piekarnik nagrzewam do 190 stopni.
Naczynie do zapiekania napełniam warzywami. Do warzyw dodaję pulpety. Całość piekę 35 – 40 minut, w temperaturze 190 stopni. Podaję ze świeżą bazylią i z ryżem. Smacznego 🙂
