Sezon na kurki rozkręca się na dobre, postanowiłam przygotować szybki gulasz z tych smacznych grzybów. Do gulaszu dodałam szpinak, a całość podałam z kaszą jaglaną. Potrawa bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu, można ją przygotować na szybki obiad w 20 minut 🙂
Składniki
- 300 g kurek
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- garść szpinaku
- 2 mniejsze cebule drobno pokrojone
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 200 g słodkiej śmietanki
- 4 nasiona jałowca
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- sól i pieprz
- 2 łyżki masła klarowanego
Kaszę płuczę na sitku w lodowatej wodzie, zalewam dwoma szklankami wody, dodaję łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut. Odstawiam pod przykryciem do napęcznienia.
Kurki daję do miski z zimną wodą, delikatnie płuczę, szybko wyciągam i osuszam. Większe grzyby dzielę na pół. Na patelni rozgrzewam masło, dodaję suszone zioła, rozgniecione nasiona jałowca i czosnek. Wszystko mieszam do czasu, kiedy przyprawy uwolnią swój aromat.
Dodaję cebulę, kiedy delikatnie się zeszkli dodaję grzyby. Całość krótko smażę, dodaję śmietanę i szpinak, wszystko duszę pod przykryciem około 8 minut. Sos doprawiam do smaku i podaję z kaszą. Smacznego 🙂
