Bardzo lubię filety kurczaka z warzywami w kremowym sosie. Takie dania z jednej patelni, są bardzo wygodne i praktyczne. Mięso jest soczyste i miękkie, smakuje z młodymi ziemniakami, z ryżem i kaszą 🙂
Składniki na filety drobiowe w sosie z cukinii i marchewki
- 3 małe filety kurczaka
- 2 młode marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 1 cukinia
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- pieprz i sól do smaku
- 80 ml słodkiej śmietanki ( opcjonalnie )
- olej lub masło klarowane do smażenia
- świeżo posiekane zioła ( pietruszka, szczypiorek, koperek )
Obrane marchewki i cukinię, zetrzyj na dużych oczkach. Czosnek drobno posiekaj.
Filety drobiowe umyj i osusz papierowym ręcznikiem, każdą pierś podziel na pół. Kawałki kurczaka delikatnie posyp solą, pieprzem i bazylią. Następnie obtocz w mące i daj na gorący tłuszcz.
Mięso smaż na średnim ogniu, z każdej strony około 3 minuty, aż się zarumieni. Dolej 3/4 szklanki gorącej wody. Gotuj wszystko 10 minut na małym ogniu, dodaj cukinię, marchewkę i posiekany czosnek, pomieszaj.
Całość gotuj jeszcze, aż warzywa będą miękkie, międzyczasie obracaj mięso. Na koniec dodaj śmietankę ( jeżeli używasz ) i w razie potrzeby, dopraw mięso do smaku.
Gotowe danie, posyp świeżo posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem 🙂
Smacznego 🙂
