Czym jest smoothie i smoothie bowl?

Smoothie to nic innego jak schłodzony koktajl energetyczny, przygotowany na bazie kilku rodzajów owoców, lub owoców i warzyw, którego gęsta, kremowa konsystencja często osiągana jest za pomocą lodu. Choć najczęściej smoothie tworzone jest na bazie wody lub kostek lodu, nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać do niego jogurt, kefir czy nawet mleko. Takie rozwiązanie dobre jest zwłaszcza w sytuacji, gdy smoothie ma zastąpić nam poranny posiłek. Produkty te stanowią bowiem doskonałe źródło sycącego białka. Smoothie, w zależności od swojego składu, może bowiem stanowić albo zdrową i sycącą przekąskę w ciągu dnia (jak np. pyszne mango lassi), albo pełnić rolę pełnowartościowego posiłku (np. acai smoothie bowl). Najczęściej zaleca się, by zastępowało ono pierwsze lub drugie śniadanie, co ma związek z tym, że surowe owoce i warzywa zdecydowanie lepiej trawią się w pierwszej połowie dnia.

Smoothie, ze względu na swoją płynną formę najczęściej spożywane jest w formie koktajlu. Można jednak z powodzeniem podawać je także w miseczce, ozdabiając orzechami, owocami czy granolą. Taka postać energetycznych koktajli określana jest mianem smoothie bowl i również cieszy się ogromną popularnością. Ozdobione smoothie bowl nie tylko są pyszne i zdrowe, ale również pięknie się prezentują, co zachęca do ich spożywania. Do smoothie bowl często dodajemy płatki zbożowe, np. owsiane czy jaglane. Dzięki temu są bardziej pożywne.

Jak przygotować smoothie?

Przepisów na smoothie jest praktycznie niezliczona ilość. Możemy korzystać zarówno z gotowych propozycji, takich jak przepis na mango lassi czy przepis na koktajl energetyczny. Możemy też stworzyć własną kompozycję, opierając się na tym, co akurat mamy pod ręką. Pamiętajmy tylko o kilku najważniejszych zasadach:

1. Płynna baza – w zależności od charakteru koktajlu, mogą to być kostki lodu, woda, sok owocowy lub produkty mleczne, takie jak jogurt czy kefir.

2. Owoce lub warzywa – do smoothie zaleca się dodawanie co najmniej 2-3 gatunków owoców, najlepiej sezonowych lub mrożonych, które równie dobrze zachowują cenne witaminy. To właśnie one nadadzą koktajlowi tego gęstego charakteru. Jeżeli chodzi o warzywa, w smoothie najlepiej sprawdzają się warzywa liściaste, wyjątkowo bogate w antyoksydanty. By wzmocnić ich działanie, warto dodać do koktajlu nieco soku z owoców cytrusowych.

3. Całość zmiksować przy użyciu blendera na gładką, gęstą masę. Pamiętaj, że smoothie najlepiej pić bezpośrednio po przygotowaniu, jeżeli jednak chcemy je zabrać ze sobą, np. do pracy czy na uczelnię, umieśćmy je w ciemnym pojemniku, co zapobiegnie szybkiemu rozkładowi cennych witamin i enzymów.

Przygotowując smoothie należy zwrócić uwagę na dodawane składniki, gdyż tak naprawdę od tego, co wrzucimy do miksera zależy, jakie właściwości będzie miał nasz koktajl. By uniknąć stworzenia bomby cukrowej, warto oprócz owoców dodawać świeże warzywa, zwłaszcza zielone warzywa liściaste, takie jak natka pietruszki, szpinak czy jarmuż, które są wyjątkowo bogate w cenne witaminy i minerały. Warto też wspomnieć o tym, że tego typu koktajle energetyczne to doskonałe źródło błonnika, niezbędnego do utrzymania prawidłowej pracy jelit.

Zobacz także: Koktajl energetyczny

Egzotyczne inspiracje na śniadanie i przekąskę

Dostępne przepisy na smoothie to prawdziwa kopalnia doznań kulinarnych. Jeżeli szukasz pomysłu na zdrowe, pożywne śniadanie, koniecznie sprawdź przepis na acai bowl, które opiera się na jagodach acai, uznawanych za prawdziwe superfood, bogate w przeciwutleniacze, kwasy tłuszczowe i aminokwasy. Acai smoothie bowl popularne są zwłaszcza w Brazylii czy na Hawajach, gdzie stanowią podstawowy element codziennego menu mieszkańców.

Zobacz także: Przepis na Acai Bowl

Jeżeli natomiast masz ochotę na coś słodkiego, lub szukasz inspiracji na owocową przekąskę w ciągu dnia, idealną propozycją dla Ciebie może być mango lassi. Przepis jest bajecznie prosty i zostawia spore możliwości do własnej interpretacji, bowiem jego głównymi składnikami są dojrzałe owoce mango, woda, jogurt naturalny oraz rozmaite przyprawy, czy orzeźwiająca mięta. Mango lassi to także doskonała propozycja na zaskoczenie gości, w trakcie letniego przyjęcia w ogrodzie!

Zobacz także: Przepis na mango lassi