Nie znam lepszego obiadu z piekarnika, niż ten smakowity kurczak pieczony z ryżem i warzywami. Obiad bogaty w składniki odżywcze, sycący i pożywny. Z ryżem dobrze uzupełnia się por, marchewka i czosnek, możesz też dodać trochę warzyw zalegających w lodówce lub zamrażarce. Przed pieczeniem, nie zapomnij doprawić potrawy do smaku.
Dobry obiad dla zabieganych. Smacznego 🙂
Składniki na pałeczki kurczaka zapiekane z ryżem i warzywami / 2 porcje
- 150 g ryżu
- 3 pałeczki z kurczaka
- 350 ml. gorącej wody
- przyprawa gyros bez konserwantów
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
Warzywa
- 1 marchewka
- 1 mały por ( jasna i jasnozielona część )
- 2 ząbki czosnku
- mała cebula
- kilka różyczek kalafiora ( u mnie mrożony )
- garść posiekanej natki pietruszki
Przygotuj naczynie żaroodporne. Pałeczki umyj, osusz i posyp przyprawą gyros. Ryż wypłucz na sitku. Piekarnik nastaw na 190 stopni.
Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach. Por przekrój wzdłuż na pół i pokrój na półplasterki. Czosnek drobno posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę.
Do naczynia żaroodpornego daj ryż i warzywa, wszystko pomieszaj. Do gorącej wody dodaj pełną łyżeczkę soli, pomieszaj. Wodę wlej do ryżu i warzyw. Na ryż daj pałeczki kurczaka, pałeczki delikatnie polej olejem.
Całość przykryj folią aluminiową i zapiekaj około 50 minut, aż ryż wchłonie całą wodę, a pałeczki będą miękkie. Przed końcem pieczenia usuń folię, niech kurczak się lekko wysuszy i przyrumieni.
Przed podaniem, pomieszaj ryż i w razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem. Od razu podawaj.
Smacznego 🙂
Uwagi – w gorącej wodzie zamiast soli, można rozpuścić ekologiczną kostkę bulionową lub łyżkę bulionu z tego przepisu.
1 comment
Pyszny pomysł na kurczaka.