Makaron w kremowym sosie z cukinią i kurczakiem

W sezonie cukiniowym, nie może zabraknąć obiadów z makaronem, w pysznym kremowym sosie z cukinią i kurczakiem. Obiad banalnie prosty w przygotowaniu, bardzo pożywny i sycący. Makaron w tym przepisie, możesz zastąpić ryżem lub kaszą 🙂

Składniki na makaron w cukiniowym sosie / 3 osoby

– około 250 g ulubionego makaronu
– 1 pierś kurczaka pokrojona w małą kostkę
– 1 cukinia pokrojona w kostkę
– szklanka mrożonego groszku
– płaska łyżka mąki np. razowej, gryczanej
– 3 ząbki czosnku drobno posiekane
– 100 g śmietanki kremówki
– płaska łyżeczka tymianku
– sól i pieprz do smaku
– olej do smażenia

Makaron ugotuj wg. przepisu na opakowaniu. Odlej szklankę wody z gotowania. Osączony makaron, przelej zimną wodą.

Kurczaka posyp równomiernie mąką i tymiankiem, daj na rozgrzany olej. Smaż mieszając z każdej strony na rumiano.

Dolej 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, duś pod przykryciem 15 – 20 minut. Dorzuć czosnek, groszek i cukinię. Duś kolejne 5-7 minut. Cukinia nie powinna się rozgotować. W czasie duszenia w razie potrzeby, dolej resztę wody.

Na koniec dodaj śmietankę, dopraw do smaku, pomieszaj.

Podaj z makaronem. Potrawę można posypać startym, twardym serem typu parmezan, lub posiekaną pietruszką / bazylią. Smacznego 🙂