Home Dania i dodatki Pstrąg pieczony z czosnkiem

Pstrąg pieczony z czosnkiem

autor admin
Pstrąg pieczony z czosnkiem
Print Friendly, PDF & Email

Zeszłoroczna wizyta na Roztoczu, obfitowała w ciekawe odkrycia, również te kulinarne. Jednym z nich był pstrąg pieczony z czosnkiem, zjedzony po spektakularnej ucieczce, przed ulewnym deszczem w Chacie Rybaka w małej miejscowości Bondyrz.

Ząbki czosnku były pieczone w osłonkach, ale te bardzo łatwo oddzielały się od miąższu. Sam czosnek, nie miał charakterystycznego czosnkowego posmaku, dominował lekko słodki, bardzo przyjemny aromat i smak.

Na ten sam efekt, trafiłam dopiero po lekturze książki, traktującej o kuchni Hiszpanii. Ząbki czosnku razem z osłonkami są smażone w głębokim oleju. Najlepiej zrobić to na małej patelence, żeby nie zużyć zbyt dużej ilości oleju. Cały zabieg, trwa zaledwie kilka minut. Ząbki delikatnie się kurczą, robią się przeźroczyste i zmieniają smak, a osłonka łatwo daje się oddzielić 🙂

Zapraszam na przepis 🙂

Składniki na pstrąga pieczonego z czosnkiem

  • 2 wypatroszone i wyczyszczone pstrągi
  • 12 dużych ząbków czosnku
  • 2 gałązki koperku
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • pieprz ziołowy
  • cząstki cytryny do podania

Wyczyszczone i wypatroszone pstrągi, dokładnie natrzyj sokiem z cytryny i obficie posyp pieprzem ziołowym.

Na małej patelni rozgrzej olej. Na gorący olej daj czosnek, ząbki powinny pływać w oleju. Smaż kilka minut, na małym ogniu. Gotowe ząbki powinny być miękkie.

Do wewnątrz pstrąga, daj gotowe ząbki czosnku i gałązki koperku.

Dno naczynia do zapiekania, posmaruj olejem, dodaj pstrąga. Piecz w temperaturze 190 stopni, około 20 minut.

Podawaj z surówką i z cząstkami cytryny. Smacznego 🙂

Powiązane posty

4 komentarze

Magdalena 6 września 2019 - 19:55

jak apetycznie!

Odpowiedź
Magda 8 września 2019 - 20:05

Pycha, ryby pieczone w całości smakują super 🙂

Odpowiedź
Królowa Karo 9 września 2019 - 20:16

Uświadomiłaś mi, że u mnie dawno żadnej ryby nie było…

Odpowiedź
dżemdżus 9 września 2019 - 21:01

Wpadam na to cudo. Wyglądają zjawiskowo 🙂

Odpowiedź

Zostaw komentarz