Home Dania i dodatkiDania z warzywami i jarskie Ryba w kokosowym sosie curry

Ryba w kokosowym sosie curry

autor admin
Print Friendly, PDF & Email
Ryba w kokosowym sosie, to moja propozycja na szybki i zdrowy obiad. Najpierw przygotowuję aromatyczny sos kokosowy z dodatkiem orientalnych przypraw, dodaję kawałki dorsza, wszystko krótko duszę i podaję z ryżem. Do sosów orientalnych nie dodaję gotowych past, wolę sama przygotować prostą pastę i dodać ją do potrawy. Danie bardzo smaczne i sycące, oczywiście dla tych, którzy lubią kuchnię orientalną 🙂

IMG_7513

 

Składniki
  • 2 większe filety z dorsza pokrojone na mniejsze kawałki
  • puszka mleczka kokosowego 400 ml.
  • 2 pomidory
  • 1 mała cebulka drobno pokrojona
  • 1 łyżka oleju kokosowego + 1 łyżeczka
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 łyżeczka papryczki chili w proszku
  • 1 łyżeczka suszonej kolendry
  • 1 łyżeczka żółtego curry
  • 2 ząbki czosnku drobno pokrojone
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • 1/2 łyżeczki orientalnej przyprawy garam masala
  • sól i pieprz
W skład garam masala wchodzą  – kmin rzymski, kolendra, pieprz czarny, liść laurowy, goździki, kardamon, cynamon, pieprz cayenne i gałka muszkatołowa.
W moździerzu rozcieram na pastę – imbir, czosnek, chili, kolendrę, curry z łyżeczką oleju kokosowego.
Na głębokiej patelni rozgrzewam olej kokosowy, dodaję pastę i cebulkę, całość krótko smażę, do czasu, aż przyprawy uwolnią swój aromat. Dodaję mleczko kokosowe, całość mieszam i podgrzewam na małym ogniu.
Pomidory nacinam i zalewam wrzątkiem, ściągam skórkę. Kroję w poprzek na dwie połowy i łyżeczką wydrążam środek z pestkami (potrzebujemy sam miąższ ). Miąższ kroję w drobną kostkę i dodaję do mleczka.
Całość gotuję 2 minuty i dodaję rybę. Sos rybny gotuję około 10 minut i doprawiam do smaku garam masala i solą wg. uznania. Na talerzu dodaję zieloną kolendrę, podaję z ryżem. Smacznego 🙂

IMG_7516

IMG_7519

Powiązane posty

25 komentarzy

Angelika i Monika (Candy Pandas) 29 lipca 2015 - 12:11

Ryba i kokos? Tego połączenia jeszcze nie stosowałyśmy. Brzmi pysznie!

Odpowiedź
Ania 29 lipca 2015 - 12:40

Zdecydowanie moje smaki 🙂 Kocham kuchnię orientalną w każdej postaci. Tez często robię rybne curry 🙂

Odpowiedź
Łukasz 29 lipca 2015 - 15:41

Ja bym tylko zmienił ryż na pełnoziarnisty. Ale tak to super :-).

Odpowiedź
poproszę dokładkę 29 lipca 2015 - 16:26

moje smaki! uwielbiam 🙂

Odpowiedź
Obiad gotowy! 29 lipca 2015 - 18:53

smakowite i takie egzotyczne danie! jadłabym:)

Odpowiedź
Calluna 29 lipca 2015 - 21:02

Coś dla mnie, wygląda bardzo smakowicie.

Odpowiedź
Ultra 29 lipca 2015 - 21:41

Ależ tu smacznie i dietetycznie. Spróbuję jutro wg Twojego przepisu zrobić to danie. Pozdrawiam.

Odpowiedź
Renata - Mój dzień 29 lipca 2015 - 22:06

rybę w kokosowym sosie jeszcze nie robiłam, a brzmi smakowicie:)

Odpowiedź
Agnieszka Wieczorek 29 lipca 2015 - 23:22

Lubię orientalne smaki, takie połączenie bardzo mi się podoba 🙂

Odpowiedź
domowacukierniaewy.blox.pl 29 lipca 2015 - 23:50

Mmm, zapowiada się przepysznie 🙂

Odpowiedź
Urszula 30 lipca 2015 - 08:15

To świetny przepis, muszę kiedyś go wypróbować 🙂

Odpowiedź
Agnieszka - PolskaZupa 30 lipca 2015 - 08:45

Cury to to co zawsze i we wszystkich odmianach jem z wielką przyjemnością. Pycha 🙂

Odpowiedź
Beata Redzimska 30 lipca 2015 - 09:16

Gosiu, ale pyszna i zdrowa ta ryba w sosie kokosowym. Robie takie zdrowotne linkowanie na blogu (we wpisie Wyzwanie blogowe Co zrobiles w tym tygodniu dla swojego zdrowia), czy nie chcialabys przylaczyc sie z tym wpisem? Serdecznie zapraszam, bede cos takiego powtarzac co tydzien, w srode. Pozdrawiam serdecznie Beata

Odpowiedź
napiecyku 30 lipca 2015 - 09:28

Oczywiście skorzystam z zaproszenia. Dziękuję i pozdrawiam 🙂

Odpowiedź
Angelika 30 lipca 2015 - 21:48

Pięknie wygląda te danie, curry to moja ulubiona przyprawa 🙂

Odpowiedź
Marta gotuje 31 lipca 2015 - 07:53

Pyszne połączenie, muszę kiedyś zrobić taką rybę 🙂

Odpowiedź
lekcjewkuchni.blogspot.com 31 lipca 2015 - 17:17

Pycha, uwielbiam curry:)

Odpowiedź
EdytaCh 31 lipca 2015 - 19:50

Z przyjemnością taką rybkę wypróbuję! Cudowne smaki!

Odpowiedź
Olka 31 lipca 2015 - 21:09

Kokosowa rybka brzmi i wygląda pysznie 🙂

Odpowiedź
jotka 1 sierpnia 2015 - 18:58

Ależ tu pyszności, a ryba szczególnie, to moje smaki!

Odpowiedź
Czucherkowo 7 sierpnia 2015 - 12:32

Pyszne połączenie 🙂

Odpowiedź
StoŁyżekSzczęścia 7 sierpnia 2015 - 22:22

To wygląda pysznie. Az mam ochotę na rybkę 😉

Odpowiedź
mmmamija 11 września 2017 - 07:45

Wszyscy pisza jakie pyszne połączenie, jakie pyszność. A KTOŚ ROBIŁ, JADŁ I JEST W STANIE POCHWALIć CIE JEJ FAKTYCZNYM SMAKIEM? To po co ludzie piszecie komentarze nikomu nieprzydatne? Ja chcę wiedzieć czy ktoś to zrobił i poleca a nie czy komuś pysznie wygląda. Swoją drogą ja dziś robie dokladnie to danie na obiad i pochwale się co mi wyszło.

Odpowiedź
mmmamija 12 września 2017 - 22:21

Zrobiłam i się pochwalę – pycha! Ja nie miałam dorsza tylko mintaja, wiec trochę “waliło rybą”, pewnie dorsz nie byłby tak “śmierdząco-rybny” w smaku, ale w połączeniu z delikatnym mlekiem kokosowym to nie przeszkadzało, mąż się zajadał, dzieci również. Super.

Odpowiedź
napiecyku 12 września 2017 - 22:45

Cieszę się, że rybka smakowała 🙂 Pozdrawiam 🙂

Odpowiedź

Zostaw komentarz