Dzisiaj bardzo prosta surówka z marchewki i pora, która bardzo często gości na moim stole. Kluczem do sukcesu, jest bardzo drobno pokrojony por i marchewka starta na mniejszych oczkach, do tego sos jogurtowy. Osoby, dla których por jest za ciężko strawny, mogą go zblanszować. Surówka pasuje do kasz, ziemniaków, ryżu, klusek śląskich i mięs. Bardzo polecam, pyszna i prosta surówka 🙂
Składniki
- 1 por ( tylko jasna i jasnozielona część )
- 2 marchewki
Sos jogurtowy
- 1 łyżka gęstego jogurtu
- 1 łyżka majonezu bez konserwantów
- kilka kropli soku z cytryny
- spora szczypta białego pieprzu
Z pora ściągam wierzchnie liście, następnie kroję go wzdłuż na cienkie paseczki, a na końcu drobno siekam w poprzek.
Marchew dokładnie obieram, odcinam końcówki. Ścieram na drobnych oczkach.
Osoby, dla których por jest za ciężko strawny, mogą go zblanszować. W tym celu drobno pokrojony por daję na sitko i zanurzam we wrzątku na 15 sekund, następnie schładzam i przelewam zimną wodą. Osuszam i dodaję do marchewki.
Składniki na sos mieszam, dodaję do warzyw. Wszystko dokładnie mieszam i od razu podaję. Smacznego 🙂
