Kremowy sernik o smaku pomarańczy z ciekawym spodem o smaku korzennych przypraw. Na wierzch sernika dałam konfiturę pomarańczową i korzenną kruszonkę. Sernik znakomicie się prezentuje na stole, będzie smacznym dodatkiem do świątecznej kawy, czy herbaty. Bardzo polecam 🙂
Składniki na spód
- 2 szkl. mąki pszennej
- 160 g. masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
- 1 łyżeczka przyprawy do pierników
Drobno posiekane masło i resztę składników na kruche ciasto, daję do miseczki i szybko wyrabiam na gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto dzielę na dwie części, jedną mniejszą. Kawałki ciasta, owijam folią spożywczą i daję do lodówki na czas przygotowania sernika.
Składniki na sernik
- 1 kg. sera trzykrotnie mielonego z wiaderka
- 3 łyżki budyniu waniliowego w proszku
- 4- 5 łyżek drobnego cukru
- 3 jajka + 1 żółtko
- 2 łyżki likieru pomarańczowego lub 3/4 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego
- 1/2 szklanki konfitury z pomarańczy
Piekarnik nastawiam na 180 stopni. Tortownicę o średnicy 24 cm, wykładam papierem do pieczenia.
Do misy malaksera daję ser i cukier, ucieram około 3 minuty na małych obrotach. Dodaję stopniowo jajka, miksuję około 20 sekund, po każdym dodanym jajku.
Dodaję żółtko, proszek budyniowy i likier. Całość mieszam jeszcze pół minuty.
Spód i boki tortownicy, wylepiam większym kawałkiem ciasta. Na ciasto leję masę serową. Na wiechu, małą łyżeczką wykładam kleksy konfitury pomarańczowej. Na konfiturę ścieram drugą część kruchego ciasta.
Sernik daję do piekarnika i piekę około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyłączeniu zostawiam w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach jeszcze na 10 minut. Gotowy sernik odstawiam do przestudzenia na 2 godziny. Udanych wypieków 🙂
