Pałeczki kurczaka w kapuście kiszonej

Propozycja na prosty obiad, dla fanów kiszonej kapusty. Kapusta kiszona jest dostępna niemal przez cały rok, najbardziej nam smakuje ta jesienno – zimowa, świeżo kiszona z kapusty cukrowej.

O zaletach kapusty napisano już wiele, przypomnę tylko, że kapusta należy do warzyw, które wchłaniają najmniej pestycydów. Dodatkowo jest w czołówce najzdrowszych ( najgęstszych odżywczo ) pokarmów. Kapusta kiszona, to skarbnica witaminy C i minerałów. Zawiera bakterie kwasu mlekowego i błonnik pokarmowy. Jest bardzo zdrowym i jednocześnie bardzo tanim produktem, po który powinniśmy często sięgać.

Propozycja na bardzo smaczny obiad. Kurczak z delikatnie słodkiej marynaty, doskonale się uzupełnia z chrupiącą, kwaskowatą kapustą. Potrawę możesz podać z niewielką ilością ziemniaków lub na szybko z chrupiącą bagietką. Smacznego 🙂

Polecam również przepis na żeberka w kapuście kiszonej.

Składniki na pałeczki kurczaka w kapuście kiszonej

• 6 pałeczek z kurczaka
• 600 g kapusty kiszonej*
• 1 marchewka starta na dużych oczkach
• 1 cebula pokrojona w kostkę

Składniki na słodką marynatę

• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki octu winnego
• 3 łyżeczki papryki w proszku
• 2 łyżeczki płynnego miodu
• 2 ząbki czosnku ( drobno posiekane )
• 1 łyżka ulubionych suszonych ziół

Składniki na marynatę daj do miseczki, dokładnie pomieszaj. Pałeczki obtocz w marynacie, odłóż na dwie godziny do lodówki.

Kapustę pokrój na mniejsze kawałki.

Pałeczki kurczaka, obsmaż z każdej strony na rumiano.

W większym garnku, podsmaż cebulkę i marchewkę. Dodaj kapustę pociętą na mniejsze kawałki. Całość podsmaż chwilę, cały czas mieszając.

Dodaj pałeczki kurczaka i dolej szklankę wody. Całość duś pod przykryciem, około 40 minut. W razie potrzeby, dopraw kapustę do smaku. Smacznego 🙂

*Jeżeli kapusta ma dużo soku i jest bardzo kwaśna, można ją krótko podgotować i odcedzić przed duszeniem.