Home Dania i dodatkiDania z warzywami i jarskie Szybka i pożywna zupa z warzywami

Szybka i pożywna zupa z warzywami

autor admin
Szybka i pożywna zupa z warzywami
Print Friendly, PDF & Email

Kiedy masz ochotę na domowy, ciepły i pożywny obiad, a przy tym nie masz czasu na czasochłonne przygotowania, ugotuj zupę – krem z warzywami i ciecierzycą z puszki.

Coraz częściej wywar mięsny, zastępuję wywarem warzywnym. Dzięki temu zupy można przygotować szybciej, a sama zupa jest bezproblemowa i delikatna w smaku. W mojej spiżarce w wiklinowym koszyku, zawsze znajdzie się cebula, ziemniaki, marchewka czasami seler i pietruszka. Ciecierzycy nie wykorzystałam do sylwestrowej sałatki, ale znalazło się dla niej miejsce w tej wyjątkowej zupie. Pyszny obiad dla każdego 🙂

Składniki

  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • kawałek selera ( korzeń )
  • 2 mniejsze cebule
  • 1 por ( jasna i jasnozielona część )
  • 4 ząbki czosnku
  • puszka ciecierzycy
  • 100 ml. śmietanki 18 % do zup ( opcjonalnie )
  • 1 łyżka majeranku
  • 3 liście laurowe
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 pełna łyżka mała klarowanego

Do podania ( opcjonalnie )

  • posiekany szczypiorek lub pietruszka
  • grzanki razowej bułeczki
  • oliwa lub ocet balsamiczny

Warzywa obierz i dokładnie umyj. Ziemniaki, korzeń selera i marchewkę pokrój na większe kawałki. Cebulę pokrój w piórka. Por pokrój na grubsze plasterki.

W garnku z grubym dnem, rozpuść masło klarowane, dodaj por, cebulę i posiekany czosnek. Wszystko smaż mieszając około 2 minuty.

Dodaj resztę warzyw i liście laurowe. Dolej tyle wody, żeby zakryła warzywa. Jeżeli wolisz rzadsze zupy, dodaj więcej wody.

Wszystko gotuj na średnim ogniu pod przykryciem, około 20 minut. Dodaj osączoną ciecierzycę, śmietanę ( jeżeli dodajesz ) i majeranek. Gotuj jeszcze około 10 minut na małym ogniu.

Gotową zupę dopraw do smaku, usuń liście laurowe i zmiksuj na gładki krem. Podawaj z razowymi grzankami, zieleniną i oliwą lub octem balsamicznym. Smacznego 🙂

Powiązane posty

8 komentarzy

Konesso 3 stycznia 2019 - 16:43

Świetny pomysł na zupę!

Odpowiedź
Aleksandra K 4 stycznia 2019 - 10:10

Świetna zupa, a por, marchewki i seler bardzo lubię i zawsze bardzo dobrze pasują do zupy 🙂 Przepis jest za to prosty i takie właśnie bardzo lubię 😉
Blog – ZOIO MODA

Odpowiedź
Renata 6 stycznia 2019 - 07:32

Bardzo lubimy zupy a teraz zimą to już obowiązkowo muszą być;)
Twoja wygląda i brzmi bardzo smakowicie, a że w spiżarni zawsze mam puszkę ciecierzycy no i warzywa to chętnie wypróbuję:)
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku życzę i pozdrawiam serdecznie

Odpowiedź
napiecyku 6 stycznia 2019 - 18:09

Nawzajem, życzę spełnienia marzeń w Nowym Roku 🙂

Odpowiedź
Kuchcik 7 stycznia 2019 - 18:49

Uwielbiam zupy i taka warzywna z ciecierzycą na pewno by mi smakowała 🙂

Odpowiedź
Marzena 9 stycznia 2019 - 08:50

Uwielbiam takie zupy. Pysznie wygląda Małgosiu 🙂

Odpowiedź
Beti 9 stycznia 2019 - 11:58

Pyszna zupa, fanką zup jestem więc i ta na pewno przypadła by mi do gustu 🙂

Odpowiedź
dżemdżus 10 stycznia 2019 - 11:22

Idealna pora na taką zupę 🙂

Odpowiedź

Zostaw komentarz