Home Dania i dodatkiDania z warzywami i jarskie Zupa z groszku łuskanego i warzyw

Zupa z groszku łuskanego i warzyw

autor admin
Print Friendly, PDF & Email
Gęsta, pożywna i zdrowa zupa -krem z warzywami i łuskanym groszkiem. Warzywa, zwłaszcza cebulę i por smażę przed dodaniem do zupy, wtedy zupa zyskuje ciekawy aromat. Gotową zupę miksuję na krem, a na koniec dodaję kawałki chrupiącego boczku. 
Groch to dobre źródło białka, składników mineralnych i cennych witamin. Zupa będzie zastrzykiem energii i dobrego samopoczucia. Polecam więc potrawy z groszku i warzyw, na każdą porę roku 🙂

 

                                                                    Składniki
  • około 2 i 1/2 litra bulionu
  • 4 mniejsze ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 2 marchewki pokrojone w plasterki
  • 1 pietruszka pokrojona w plasterki
  • 1 por ( jasna i jasnozielona część ) pokrojone w plasterki
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 1 szkl. łuskanego groszku
  • kilka plasterków wędzonego boczku, pokrojonego na paseczki
  • 3 liści laurowe
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki curry ( opcjonalnie )
  • olej do smażenia
Groszek daję do miseczki i płukam do czasu, kiedy woda będzie czysta. Wypłukany groszek ponownie zalewam wodą i zostawiam na całą noc do namoczenia.
Namoczony groszek osączam z wody i daję do bulionu. Gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję ziemniaki, liście laurowe i zioła.
Na patelni rozgrzewam dwie łyżki oleju, dodaję cebulę, marchewkę, pietruszkę i por. Warzywa smażę do czasu, kiedy się lekko przyrumienią.
Zawartość patelni daję do bulionu i gotuję kolejne 30 minut, na małym ogniu. Na tej samej patelni smażę na rumiano kawałki boczku.
Gotową zupę doprawiam do smaku, usuwam liście laurowe i miksuję na krem. Fani orientalnych smaków, mogą dodać do wywaru pół łyżeczki curry.
Do każdej porcji dodaję kilka paseczków boczku, można dodać również grzanki i świeże zioła 🙂
Smacznego 🙂

Powiązane posty

7 komentarzy

Magdalena 16 lutego 2018 - 22:19

cudowna zupa 🙂

Odpowiedź
Gotowanie...to proste ! 17 lutego 2018 - 19:23

Pyszna zupka 🙂

Odpowiedź
Angelika i Monika (Candy Pandas) 18 lutego 2018 - 13:30

Pycha, bardzo lubimy takie zupy 🙂

Odpowiedź
Agnieszka Wieczorek 18 lutego 2018 - 20:21

Zupa zapowiada się przepysznie 🙂 Myślę, że z grzankami smakuje super!

Odpowiedź
Magda 19 lutego 2018 - 09:42

Fajna zupa, przypomina mi dzieciństwo i grochówkę mojego taty, tylko bez curry 🙂

Odpowiedź
Megly 20 lutego 2018 - 09:44

Ach, ale mi się spodobała ta zupka.
Super, z chęcią bym ją przetestowała.
Jak zwykle – pysznie.
Pozdrawiam cieplutko! 🙂

Odpowiedź
Joanna Ł 25 lutego 2018 - 14:09

Wyglądają na pyszne 🙂 pozdrawiam Małgosiu 🙂

Odpowiedź

Zostaw komentarz