Home Dania i dodatkiDania z warzywami i jarskie Galaretka drobiowa z brokułami

Galaretka drobiowa z brokułami

autor admin
Print Friendly, PDF & Email
Syn złożył zamówienie na galaretkę na swoje imieniny, w dzień św. Patryka często wpadają mili, ale bardzo głodni goście. Przygotowałam lekką galaretkę z drobiu, groszku i brokuła. Potrawa bardzo lekka i dość prosta, trzeba ją jednak przygotować dzień wcześniej. Galaretkę drobiową z warzywami polecam na świąteczny stół. Na  święta polecam również lekki pasztet drobiowy z pistacjami lub pasztet domowy 🙂

IMG_4433

Składniki na 8-9 porcji
  • 2 udka i 2 piersi kurczaka
  • 2 marchewki
  • groszek zielony ( u mnie z puszki, mrożony będzie miał ładniejszy kolor )
  • 1 opakowanie mrożonego brokuła 450 g
  • 1 cebula lekko nacięta
  • 3 liście laurowe
  • 4 gałązki pietruszki
  • 4 łyżki żelatyny
  • łyżka soku z cytryny + łyżeczka cukru
  • sól i pieprz
  1. Dokładnie umyte mięso kurczaka daję do garnka, dolewam około 2 litry wody. Gotuję 30 minut.
  2. Dodaję pietruszkę, cebulę, marchewkę, liście laurowe, doprawiam i nadal gotuję około 1 godzinę na małym ogniu.
  3. Mięso i warzywa wyciągam z wywaru do przestudzenia.
  4. Brokuły gotuję w osobnym garnku z dodatkiem łyżeczki cukru i łyżki soku z cytryny, około 6 minut. Cukier i sok z cytryny pozwolą zachować piękny, zielony kolor warzywa. Gotowe brokuły odcedzam.
  5. Wywar z rosołu dokładnie odcedzam przez gęste sito, lub gazę. Odlewam 1, 5 litra. W części gorącego wywaru, dokładnie rozpuszczam 4 pełne łyżki żelatyny i dolewam do reszty odmierzonego bulionu.
  6. Na dno salaterek daję kolejno groszek, marchewkę pokrojoną w plasterki, drobno pokrojone mięso i brokuły. Mięso i warzywa zalewam bulionem i odstawiam na noc do lodówki.
  7. Galaretki smakują z dodatkiem octu winnego i z pieczywem. Smacznego 🙂

IMG_4424

 

Powiązane posty

22 komentarze

Obiad gotowy! 21 marca 2015 - 19:46

pomysłowa przekąska! wygląda bardzo efektownie:)

Odpowiedź
Ela 21 marca 2015 - 21:09

Jak kolorowo !! Prawdziwie wiosenna potrawa !
Pozdrawiam 🙂

Odpowiedź
Calluna 21 marca 2015 - 21:21

Ale trafiłaś w moje oczekiwania, bo właśnie nosiłam się z zamiarem zrobienia takiej galaretki na święta. Dzięki bardzo. Napiszę po świętach, czy mi wyszła. Pozdrawiam

Odpowiedź
Dorota 21 marca 2015 - 22:04

Ciekawy pomysł na galaretkę. Zazwyczaj spotykałam tą “tradycyjną”, no albo na słodko 🙂

Odpowiedź
Marta 21 marca 2015 - 22:54

Świetna galaretka 🙂 Od dawna za mną chodzi, chyba muszę zrobić 🙂

Odpowiedź
Łucja 21 marca 2015 - 23:50

Lubię takie lekkie galaretki 🙂 Z brokułem pięknie się prezentuje! 🙂

Odpowiedź
Agnieszka 22 marca 2015 - 09:12

Pięknie Ci to wyszło. Idealne na świąteczny stół.

Odpowiedź
Agnieszka Gąsior 22 marca 2015 - 10:33

Świetnie się prezentuje! Na taką mam właśnie ochotę!!!

Odpowiedź
Nemi 22 marca 2015 - 13:50

Bardzo smaczny pomysł:) Aż mi smaku narobiłaś:)

Odpowiedź
Angelika i Monika (Candy Pandas) 22 marca 2015 - 14:40

Nigdy nie jadłyśmy brokuła w takiej galarecie 😛 To fajny pomysł! 🙂

Odpowiedź
Agnieszka, Dom na obcasach 22 marca 2015 - 18:43

Bardzo pomysłowe! Świetnie wygląda i na pewno tak samo smakuje! 🙂

Odpowiedź
domowacukierniaewy.blox.pl 22 marca 2015 - 19:05

Fajny pomysł z dodaniem brokuła do galaretki 🙂

Odpowiedź
Ladylaura 22 marca 2015 - 19:25

Jem oczami ,cudowna.

Odpowiedź
ja i moje urwisy 22 marca 2015 - 20:37

Brokuły mniam 🙂

Odpowiedź
poproszę dokładkę 22 marca 2015 - 21:48

bardzo apetycznie wygląda!

Odpowiedź
Natalia - Poezja Smaku 23 marca 2015 - 01:18

Piękna Gosiu!

Odpowiedź
Drink Eat Live 23 marca 2015 - 09:45

Nigdy nie widziałam piękniejszej galaretki drobiowej!

Odpowiedź
amandaricci-butikzprzepisami 23 marca 2015 - 14:55

Co za kolory! 🙂 Bardzo apetyczna galaretka! 🙂

Odpowiedź
JustInka 23 marca 2015 - 15:38

Uwielbiam takie galaretowate wynalazki!

Odpowiedź
Jolanta Strażyc 23 marca 2015 - 23:08

Przepysznie wygląda!!! Ach, narobiłaś mi smaku 🙂

Odpowiedź
zjedz_mnie 24 marca 2015 - 14:55

Widok powala, pięknie wygląda 🙂

Odpowiedź
Kasia - Ulubione Przepisy 25 marca 2015 - 13:11

Bardzo apetycznie wygląda….aż mam ochotę ją zrobić 🙂 Pozdrawiam!

Odpowiedź

Zostaw komentarz