Kuchnie świata

Czarny bez – co trzeba wiedzieć Czarny bez ma duży potencjał, surowcem zielarskim są kwiaty, owoce, kora i korzenie. W tradycji słowiańskiej odgrywał ważną rolę, uważano go za roślinę magiczną.…

Lubię wszystkie sosy na bazie pomidorów, warzyw i ziół. Do mojej ulubionej wersji sosu bolońskiego, tradycyjnie wybrałam marchewkę i pomidory oraz por i cebulę. Por po obróbce termicznej, bardzo zyskuje…

Przepis na arabskie ciasteczka z wodą różaną i pistacjami, pochodzi z książki “Jerozolima” Sami Tamimi. Pozwól, że zacytuję ciekawy fragment książki : ” Ghraybeh, czyli po arabsku “zachwyt”, można znaleźć…

Rok temu, wyjątkowo nie zrobiłam kiszonych ogórków i już jesienią bardzo ich brakowało. Są znakomitym dodatkiem do  naszej ulubionej sałatki z serem bałkańskim i pomidorem, do obiadu, kanapek, do zupy…

Jeden z najprostszych przepisów, na bardzo popularną zupę w krajach Azji Południowo – Wschodniej.  Laksa, doczekała się bardzo wielu odmian, jest laksa z dodatkiem mięsa i owoców morza. Laksa z…

W tym roku warunki pogodowe sprawiły, że drzewa i krzewy uginają się pod ciężarem owoców.  Z owoców jagodowych zrobiłam soki i konfitury. Z pestkowców głównie dżemy i marmolady. W moim…

Letnia, wegetariańska zapiekanka z młodych ziemniaków, pora i pietruszki. Można ją podać z mięsem lub po prostu zjeść z maślanką lub kefirem. Najlepsza oczywiście na ciepło. Polecam na prosty, rodzinny…

Jedliśmy podobną zupę na wakacjach, smakowała nadzwyczajnie, więc postanowiłam odtworzyć jej smak w swojej kuchni. Zdecydowanie zupa dla fanów smaku suszonych pomidorów, oliwek i ryb. Osobno gotuję warzywa, osobno (…

Biała kiełbaska bałkańska z jogurtowej – bałkańskiej marynaty 🙂 Zestaw idealny na letniego grilla. Bałkańska marynata z gęstego jogurtu, papryki i czosnku, znakomicie uzupełnia się ze smakiem delikatnej, wieprzowej kiełbaski.…

Zaczyna się sezon na cukinię, można, a nawet trzeba wykorzystać to smaczne i bardzo zdrowe warzywo w kuchni. Wymyśliłam pyszną, letnią zapiekankę z mielonym mięsem kurczaka, cebulą, pieczarkami i cukinią. …