Gulasz z kurek z kaszą jaglaną

Sezon na kurki rozkręca się na dobre, postanowiłam przygotować szybki gulasz z tych smacznych grzybów. Do gulaszu dodałam szpinak, a całość podałam z kaszą jaglaną. Potrawa bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu, można ją przygotować na szybki obiad w 20 minut 🙂

Składniki

• 300 g kurek
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• garść szpinaku
• 2 mniejsze cebule drobno pokrojone
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 200 g słodkiej śmietanki
• 4 nasiona jałowca
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
• sól i pieprz
• 2 łyżki masła klarowanego

Kaszę płuczę na sitku w lodowatej wodzie, zalewam dwoma szklankami wody, dodaję łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut. Odstawiam pod przykryciem do napęcznienia. 

Kurki daję do miski z zimną wodą, delikatnie płuczę, szybko wyciągam i osuszam. Większe grzyby dzielę na pół. Na patelni rozgrzewam masło, dodaję suszone zioła, rozgniecione nasiona jałowca i czosnek. Wszystko mieszam do czasu, kiedy przyprawy uwolnią swój aromat.

Dodaję cebulę, kiedy delikatnie się zeszkli dodaję grzyby. Całość krótko smażę, dodaję śmietanę i szpinak, wszystko duszę pod przykryciem około 8 minut. Sos doprawiam do smaku i podaję z kaszą. Smacznego 🙂