W środku tygodnia, postanowiłam upiec proste ciasto ucierane z borówkami. Ciasto jest maślane, nie za słodkie, aromatyczne, wilgotne. Owoce bardzo pasują do tego typu ciast. Ja dodałam borówki amerykańskie w połowie z jagodami leśnymi. Ciasto pachnące kokosem i owocami, doskonałe na letni deser 🙂
Składniki
- 200 g mąki pszennej lub w połowie orkiszowej typ 700
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 200 g masła
- 140 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki aromatu kokosowego lub dwie łyżki likieru kokosowego
- 2 garści kokosu
- 1 szklanka borówek amerykańskich
- 1 szklanka borówek leśnych
Wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
Piekarnik nastawiam na 180 stopni.
Mąki i proszek do pieczenia, przesiewam do miseczki.
Miękkie masło ucieram z cukrem na gładki krem.
Stopniowo dodaję jajka. Po dodaniu każdego jajka, ucieram do dokładnego połączenia składników. Masa może się ścinać, dlatego po dodaniu trzeciego jajka dodaję trochę mąki.
Dodaję aromat i resztę mąki z proszkiem do pieczenia, ucieram do dokładnego połączenia składników.
Do okrągłej foremki o średnicy 25 cm, przekładam masę. Na wierzchu układam umyte i osuszone owoce. Wszystko posypuję kokosem.
Ciasto daję do nagrzanego piekarnika. Piekę około 45 minut, w temp. 180 stopni. Gotowe ciasto powinno się mocno zrumienić. Można dodatkowo zrobić próbę patyczkiem do szaszłyków. Jeżeli patyczek wbity w ciasto jest suchy, ciasto jest gotowe.
Gotowe ciasto wyciągam z piekarnika i odstawiam do przestudzenia. Gotowe można posypać cukrem pudrem. Smacznego 🙂
Kwiaty funkii
19 komentarzy
Pyszne ciasto do kubka ulubionej herabaty:)
Ależ pysznie wygląda, ideał:)
jakie apetyczne:)
Nie ma to jak ciasta z dużą ilością owoców 🙂
pyszne sezonowe ciacho, do którego można wykorzystać dowolne owoce 🙂
Pyszności 🙂 idealne do kawusi 🙂
Zaciekawiła mnie ta wersja z mąki orkiszowej, a połączenie 2 rodzajów owoców i kokosu – rewelacja! Jednym słowem fajne ciacho na lato 😀
u mnie w planie na weekend i mam nadzieję że też tak będzie ślicznie wyglądać jak Twój 🙂
To ciasto prezentuje się genialnie! Wypieki z borówkami to coś wspaniałego :))) Place lizać <3
Robiłem kiedyś podobne, było mega! 😀
Nie no…. dopiero co zjadłyśmy pudełko borówek :/ To nic, następnym razem użyjemy je w taki wspaniały sposób jak Ty 🙂
Ciacho z borówkami jest pyszne 🙂
bardzo fajne ciasto!
Aż mi ślinka pociekła 🙂
Wygląda bardzo apetycznie. Ja jeszcze nie odważyłam się dodać borówek amerykańskich do ciasta, jakoś wydają mi się za mdłe, pewnie niesłusznie.
Ten fioletowy, mmm.
Myślałam, że to drożdżowe! Sezon na borówki trwa, ciasto proste więc mam nadzieję, że po moim urlopie jakieś borówki na to ciacho jeszcze się ostaną dla mnie 🙂
Świetnie wygląda 😉
Ciacho jak marzenie!