Delikatny krem z białych, łatwo dostępnych warzyw, z lekkim akcentem chrzanu. Warzywa lekko podsmażam przed gotowaniem, wtedy zupa ma bardziej wyrazisty smak. Wywar do zupy w świątecznym wydaniu, warto przygotować na kawałku wędzonki np. na wędzonych żeberkach. Bardzo polecam 🙂
Składniki
- 1, 5 – 2 litry wywaru mięsnego
- 4 ziemniaki
- 1/2 selera
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 mały por ( tylko jasna i jasnozielona część )
- 2 – 3 łyżki tartego chrzanu
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 2 liście laurowe
- słodka śmietanka 100 g
- oliwa do smażenia
- sól i pieprz
- jaja na twardo do podania
W dużym rondlu rozgrzewam oliwę, dodaję pokrojone w kostkę warzywa ( oprócz chrzanu ).Jeżeli warzywa nie mieszczą się w rondlu, dzielę na pół i smażę partiami. W czasie smażenia warzywa mieszam. Smażę do czasu, kiedy się lekko przyrumienią.
Podsmażone warzywa daję do gorącego wywaru, dodaję zioła. Wszystko gotuję około 30 minut. Pod koniec gotowania dodaję chrzan. Wyciągam liście laurowe. Miksuję na gładki krem i dodaję śmietankę. Doprawiam do smaku.
Krem można podać z jajkiem na twardo, grzankami, wiórkami skórki cytryny, posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem. Smacznego 🙂
20 komentarzy
Nie lubię żurku, więc taką zupę zjem z wielką chęcią:)
Pięknie, świątecznie sfotografowane! 🙂 Pomysłowy dodatek chrzanu do zupy 🙂
Bardzo mi się podoba 🙂 Czas wypróbować
Wspaniała zupka. Pysznie wygląda i pewnie tak smakuje 🙂
Skosztowałabym takiej zupki 🙂
bardzo lubię wszelkie kremy i ten te z mi sie podoba:)
Ale apetyczna, rozgrzewająca, zdrowa zupka. Zupy krem dają dużą moc i pokrzepienie na dalszą część dnia. Uwielbiam je i odkąd je pokochałam wyparły sporo tradycyjnych klasyków z mojego menu 🙂 Pozdrawiam 🙂
Ależ przyjemy krem 😀
Powiem ci ,że prezentuje się pysznie.
Śliczne zdjęcia, a zupa musiała być aromatyczna i bardzo pyszna:D
Lubię zupy- kremy a ten wydaje mi się wręcz idealny! Raz, że świetnie wygląda. Dwa – musi być przepyszny :))) Te składniki – po prostu niebo w gębie 🙂
pyszny talerz zupki 🙂
Gosiu, jak pysznie u Ciebie. Tak od razu powialo Wielkanoca, i ten ludowy talerzyk, i te bazie. Och, jak mi sie udzielilo. Pozdrawiam serdecznie Beata
Tak świątecznie wygląda 🙂
Pyszna zupa, piękne zdjęcia i cudny blat stołu 😉
Dzisiaj miałyśmy na obiad zupę krem z białych warzyw ale bez chrzanu 🙂
Jejku jaki śliczny talerz!! 😀
W zupach najbardziej cenię to, że po ugotowaniu są dobre i następnego dnia jeszcze lepsze. Takiej nie miałam okazji jeść, więc chętnie wypróbuję, dzięki za przepis 🙂
Każdą kremową zupę przyjmuję z zachwytem 🙂
Dla mnie to ciekawa nowość. Ale najbardziej mnie zachwycił Twój talerz 🙂
Pyszny pomysł na zupę!