Kurczak zapiekany w sosie curry

Print Friendly
Pomysł na kurczaka zapiekanego w sosie curry z papryką, cebulą i pomidorami. W pierwszym etapie krótko obsmażam kurczaka, następnie przygotowuję pyszny sos curry z warzywami w roli głównej, na koniec  całość zapiekam w piekarniku.
Żeby nadać potrawie orientalny charakter, można dodać ostrą paprykę, przyprawę curry i imbir lub skorzystać z gotowych past curry o różnej skali ostrości 🙂
Potrawa wyśmienicie smakuje w towarzystwie ryżu 🙂

Składniki
  • 3 udka
  • 1 duża papryka drobno pokrojona ( u mnie żółto – zielona )
  • 2 cebule pokrojone w kostkę
  • 2 szklanki pokrojonych pomidorów bez skórki ( zimą pomidory z puszki lub pasta pomidorowa )
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • szklanka wody lub bulionu
  • 2 cm kawałek startego imbiru *
  • 2 łyżeczki curry*
  • 1 łyżeczka ostrej papryki lub połowa papryczki chili*
  • masło klarowane do smażenia
* Składniki oznaczone gwiazdką można zastąpić gotową pastą curry (2 łyżeczki )  zobacz tutaj 
Udka dokładnie myję, osuszam papierowym ręcznikiem, nacieram czosnkiem i posypuję słodką papryką.
Na głębokiej patelni rozgrzewam mało klarowane. Na rozgrzany tłuszcz daję kawałki kurczaka. Mięso smażę na rumiano, około 5 minut z każdej strony.
Obsmażone mięso odkładam z patelni.
Na tą samą patelnię daję paprykę ostrą, imbir i curry lub gotową pastę curry.
Wszystko krótko podgrzewam mieszając. Dodaję cebulę i paprykę, warzywa nadal smażę, około 10 minut, do czasu kiedy zmiękną. Dodaję pomidory lub pastę pomidorową i bulion ( opcjonalnie woda ). Całość duszę kolejne kilka minut.
Teraz czas na kurczaka. Kawałki kurczaka lekko wciskam w sos, powinny być do połowy zanurzone w sosie curry.
Całość zapiekam w temp. 190 stopni około 40 minut. Smacznego 🙂

komentarzy 9

  1. Magdalena 31 stycznia 2018 at 05:36 Reply

    pycha:)

  2. Salvador Dali 31 stycznia 2018 at 06:31 Reply

    o jaa.. jakie pyszności! Taki kurak musi być mega soczysty i aromatyczny 🙂 mmm 🙂

  3. Angelika i Monika (Candy Pandas) 31 stycznia 2018 at 13:28 Reply

    Ciekawe jak smakuje 🙂 Wygląda apetycznie 🙂

  4. Gotowanie...to proste ! 31 stycznia 2018 at 19:45 Reply

    Pycha taki kurczaczek 🙂

  5. Po prostu pycha 31 stycznia 2018 at 23:45 Reply

    Ja się chętnie bym skusiła na taki obiadek 🙂

  6. Agnieszka Wieczorek 1 lutego 2018 at 18:16 Reply

    Wygląda pysznie i aromatycznie <3 Kurczak przygotowany w ten sposób musi być soczysty i wyśmienity!

  7. Królowa Karo 3 lutego 2018 at 19:55 Reply

    Ale pyszności! Moje smaki!

  8. Ania - Fabryka Pomysłów 4 lutego 2018 at 15:09 Reply

    pyszny obiad 🙂 lubię curry w połączeniu z kurczakiem! 🙂

  9. Kobieta po 30 5 lutego 2018 at 12:53 Reply

    Podoba mi się ten kurczak 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *