Torcik truskawkowy

Kto nie tęskni za truskawkami ? ? Ja już dzisiaj przywołuję sezon truskawkowy, ciasta z truskawkami kuszą aromatem, kolorami i smakiem. Delikatny torcik  na biszkopcie z masą truskawkową i galaretką, sprawdzi się na każdą okazję. Ciasto jest dość proste w wykonaniu, jednak musimy odczekać kilka godzin ( najlepiej całą noc ) na stężenie masy. Bardzo polecam ten deser, na gorące popołudnia 🙂

DSC_8109

Składniki na biszkopt
  • 3 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 6 łyżek oleju ( u mnie z pestek winogron )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.
Białka ubijam na pianę, stopniowo dodaję cukier i żółtka, ubijam do czasu, kiedy piana będzie sztywna i lśniąca.
Dodaję stopniowo olej i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Po dodaniu mąki, mieszam krótko, tylko do połączenia składników.
Masę przelewam do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Biszkopt powinien się zarumienić.
Gotowy biszkopt wyciągam z foremki i na krótko kładę na blacie, spodem do góry. Dzięki temu biszkopt będzie równy.
Składniki na masę truskawkową
  • 500 g truskawek
  • 400 g zmielonego twarogu
  • 2 galaretki truskawkowe + szklanka gorącej wody
Oraz
  • kilka truskawek pokrojonych w plasterki
  • 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 3 szklankach gorącej wody
Dwie galaretki rozpuszczam w gorącej wodzie, dokładnie mieszam do rozpuszczenia całej żelatyny. Następnie schładzam galaretki, dając np. do zimnej wody.
Truskawki daję do pojemnika blendera i miksuję na mus. Dodaję zimny ser i mocno schłodzone galaretki. Wszystko mieszam. Masę truskawkową daję do lodówki. Kiedy masa zaczyna gęstnieć, przelewam ją na biszkopt. Wszystko daję do lodówki na 2 godziny.
Na wierzch ciasta, daję truskawki pokrojone w plasterki i tężejącą galaretkę truskawkową, przygotowaną z dwóch galaretek rozpuszczonych w trzech szklankach wody. Całość daję do lodówki. Najlepiej na całą noc. Udanych wypieków 🙂

DSC_8138

Komentarze: 19

  1. Marzena 12 maja 2016 at 19:49 Reply

    Wspaniały torcik. Porywam duży kawałek 🙂

  2. lena 12 maja 2016 at 19:53 Reply

    taki lekki i apetyczny:)

  3. amanda-butikzprzepisami 12 maja 2016 at 20:01 Reply

    Tęsknię cały rok za truskawkami! 🙂 Torcik taki uroczy, będzie mi się dziś śnił 😉

  4. kulinarna148 12 maja 2016 at 20:12 Reply

    Oj tak tęsknie za truskawkami, ale już kilka razy jadłam. Na taki torcik też bym się skusiła.

  5. marcelina 12 maja 2016 at 22:41 Reply

    Co za torcik! Truskawki to chyba moje ulubione owoce zwłaszcza w lecie 🙂

  6. domowacukierniaewy.blox.pl 12 maja 2016 at 22:44 Reply

    Pyszny torcik, smak lata :))

  7. Megly 13 maja 2016 at 09:19 Reply

    Mi takie torciki nieodłącznie kojarzą się z latem 🙂 Także sezon już rozpoczęty jak widać. Super. Poproszę o kawałeczek do herbatki. Pozdrawiam i życzę miłego weekendu 🙂

  8. Beti 13 maja 2016 at 12:55 Reply

    Mam ślinotok na sam widok :)))

  9. Iwona 13 maja 2016 at 17:08 Reply

    Jak on smakowicie wygląda 🙂

  10. Ladylaura 13 maja 2016 at 18:08 Reply

    Pyszne ciasto.

  11. Agnieszka Wieczorek 13 maja 2016 at 18:51 Reply

    Tęsknie za truskawkami! Już się nie mogę doczekać takich pyszności jak Twój torcik! 🙂

  12. poprosze dokladke 14 maja 2016 at 09:22 Reply

    najlepsze są torty truskawkowe :-)))

  13. Angelika i Monika (Candy Pandas) 15 maja 2016 at 09:54 Reply

    U nas też propozycja letniego deseru z truskawkami 😀 Wymieńmy się po kawałku bo Twój również wygląda obłędnie 😀

  14. laNika 15 maja 2016 at 10:21 Reply

    Uwielbiam takie torcik! Z truskawkami zawsze smakują pysznie 🙂

  15. Ania - Fabryka Pomysłów 15 maja 2016 at 14:24 Reply

    pyszne ciacho 🙂 czekam już na nasze polskie truskawki 🙂

  16. Moja pasja smaku 15 maja 2016 at 22:40 Reply

    Idealny, letni, smakowity 🙂

  17. Królowa Karo 16 maja 2016 at 05:31 Reply

    Aż mi tu po drugiej stronie zapachniało truskawkami…

  18. Renata - Mój dzień 16 maja 2016 at 07:30 Reply

    pycha!
    też sie skusiłam na truskawki, ale to jeszcze nie to

  19. Renula 17 maja 2016 at 22:46 Reply

    Świetnie wygląda! Już tak letnio 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *