Sałatka z ryżem, kurczakiem i awokado

Bardzo pożywna sałatka z ryżem gotowanym z odrobiną curry, grillowanym kurczakiem, awokado i ogórkiem. Sałatka idealna do pracy, do lunch boxa, ponieważ składniki można przygotować wcześniej. Można ją modyfikować wg. własnych upodobań i np. zamiast ryżu basmati, użyć ryżu brązowego lub kaszy bulgur. Kurczaka można ugotować na parze. Bardzo polecam 🙂
Z drugiej połówki awokado można przygotować taką pastę do pieczywa🙂

DSC_1382

Składniki / 2 osoby
  • 150 g dowolnego ryżu
  • 2 małe piersi kurczaka
  • 1/2  ogórka
  • 1/2 awokado
  • 1 mała cebulka
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól morska
  • 1 łyżka majonezu + 1 łyżeczka chrzanu
  • 2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki
  • olej do smażenia
Piersi delikatnie posypuję solą i papryką w proszku. Smażę na patelni do grillowania, do miękkości. Odstawiam.
Ryż opłukuję na sitku pod bieżącą wodą. Gotuję z łyżeczką soli i curry do miękkości. Odcedzam.
Awokado i ogórek kroję na mniejsze kawałki. Awokado skropiłam sokiem z cytryny. Cebulkę bardzo drobno kroję.
Schłodzone piersi kroję na cieniutkie plasterki, dodaję ryż, awokado, ogórek, cebulę i pastę z majonezu i chrzanu. Całość mieszam i posypuję posiekaną pietruszką. Smacznego 🙂

DSC_1369

DSC_1366

komentarzy 14

  1. lena 30 listopada 2015 at 15:12 Reply

    W sam raz na lekki obiad:)

  2. Ladylaura 30 listopada 2015 at 15:25 Reply

    Świetna,mniam.

  3. Sosna 30 listopada 2015 at 16:06 Reply

    Kusi mnie to 😀

  4. Agnieszka Wieczorek 30 listopada 2015 at 17:17 Reply

    Sałatka faktycznie bardzo pożywna, no i świetnie się prezentuje 🙂

  5. Angelika i Monika (Candy Pandas) 30 listopada 2015 at 19:51 Reply

    Też bardzo lubimy awokado z ryżem 🙂 Danie musiało świetnie smakować 🙂

  6. domowacukierniaewy.blox.pl 1 grudnia 2015 at 00:47 Reply

    Pyszne zestawienie smaków 🙂

  7. marcelina 1 grudnia 2015 at 07:20 Reply

    Bardzo polubiłam łączenie awokado z kurczakiem. Sałatka dla mnie już prezentuje się pysznie 🙂

  8. amandaricci-butikzprzepisami 1 grudnia 2015 at 14:40 Reply

    Fajna, apetyczna sałatka 🙂 Popieram zabieranie czegoś zdrowego na lunch z domu 🙂

  9. Obiad gotowy! 1 grudnia 2015 at 15:21 Reply

    sycąca sałatka, do pracy jak znalazł;)

  10. Renata - Mój dzień 1 grudnia 2015 at 18:13 Reply

    ale świetna sałatka!

  11. mlodakk 1 grudnia 2015 at 19:03 Reply

    Wygląda super i jeszcze avocado:)

  12. Ela Dziurkowska 1 grudnia 2015 at 20:35 Reply

    Piękny zestaw, aż się miło patrzy a jak jeeee 🙂

  13. Ania 3 grudnia 2015 at 14:59 Reply

    pożywny posiłek:) bardzo lubię tego typu zestawy zabierać ze sobą do pracy 🙂

  14. Gaja 3 grudnia 2015 at 20:08 Reply

    Ta sałatka musi być pyszna, zresztą poszukuję właśnie inspiracji na potrawy z awokado, bo tylko to guacamole robię albo używam zamiast masła 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *