Paprykowa zupa-krem z ziołowymi grzankami

Moja ulubiona zupa – krem z papryki i pora, podana z mozzarellą i grzankami. Mozzarellę kroję w drobną kostkę i dodaję już na talerzu do gorącej potrawy. Do tego grzanki z pastą z oliwy, pietruszki i czosnku, którą bez trudu zrobicie sami. Danie bardzo pożywne i sycące, z powodzeniem wystarczy za cały obiad.
Przygotujcie dzisiejszą zupę i cieszcie się włoskim smakiem, w chłodne, deszczowe popołudnie :)

DSC_1174

Składniki
  • 5 czerwonych papryk oczyszczonych i pokrojonych w paski
  • 2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 duży por ( tylko jasna i jasnozielona część )
  • 3 ząbki czosnku drobno posiekane
  • około 2 litry bulionu ( u mnie na szyi indyka )
  • 1/4 szklanki czerwonego wina
  • łyżka suszonej bazylii
  • vegeta domowa do zup
  • 120 g mozzarelli pokrojonej w kostkę
  • oliwa z oliwek
W dużym rondlu rozgrzewam oliwę, dodaję paprykę, czosnek i por pokrojony w plasterki. Wszystko smażę, około dwie minuty. Dodaję wino i duszę pod przykryciem przez minutę.
Do gorącego bulionu dodaję ziemniaki, zawartość rondla i bazylię. Gotuję około 20 minut. Całość zmiksuję na krem i doprawiam.
Grzanki ziołowe
  • kilka kromek dowolnego pieczywa
  • 2 – 3 łyżki oliwy
  • 1 pełna łyżka drobno posiekanej pietruszki lub bazylii
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
Z oliwy, czosnku i pietruszki robię pastę, ucierając wszystkie składniki. Pastą smaruję pieczywo. Chleb zapiekam kilka minut do zrumienienia w piekarniku lub opiekaczu.
W tym przepisie oliwę można zastąpić masłem.
Gorącą zupę podaję z kawałkami mozzarelli i chrupiącymi grzankami. Smacznego :)

DSC_1168

DSC_1197

Komentarze: 25

  1. kulinarny blog samanthy 19 listopada 2015 at 16:46 Reply

    Zupa doskonała na chłodne dni, rozgrzewająca i zdrowa. Paprykowa to też moja ulubiona :) Pięknie podana w uroczym garnuszku :)

  2. Joasia 19 listopada 2015 at 17:02 Reply

    Pyszna zupka :)

  3. mojamalakuchnia 19 listopada 2015 at 18:27 Reply

    bardzo lubię zupy-kremy, a paprykowa jest naprawdę smaczna :)

  4. Ladylaura 19 listopada 2015 at 18:27 Reply

    Bardzo smaczna zupa,grzanki też.

  5. Ela Dziurkowska 19 listopada 2015 at 18:45 Reply

    U mnie też była dziś zupa z grzankami :)

  6. poproszę dokładkę 19 listopada 2015 at 19:37 Reply

    ależ apetyczna zupa! musi mocno rozgrzewać :-)

  7. lena 19 listopada 2015 at 19:47 Reply

    Nie jadłam kremu z papryki, brzmi pysznie:)

  8. healthy maniacs 19 listopada 2015 at 19:56 Reply

    super zupa na tą listopadową porę :)

  9. Gaja 19 listopada 2015 at 22:38 Reply

    Ja ten przepis kupuję. Moje smaki :-)

  10. Beti 20 listopada 2015 at 13:39 Reply

    Jaka apetyczna :) Nie jadłam jeszcze takiej.

  11. Ania 20 listopada 2015 at 15:40 Reply

    Pyszna zupka :) kusisz nią razem z tymi grzaneczkami :)

  12. Salvador Dali 20 listopada 2015 at 17:18 Reply

    no,no,no.. jakaż kremowa konsystencja! :) Wygląda na przepyszną :)

  13. Olga (livingonmyown) 20 listopada 2015 at 18:19 Reply

    Genialne podanie zupy :) Ja niestety nie mogę jeść niczego, co ma w sobie paprykę. Trochę ogranicza mi to możliwości, ale cóż… życie.

  14. Agnieszka Wieczorek 20 listopada 2015 at 19:56 Reply

    Zupa wygląda rewelacyjnie! Mega apetyczne zdjęcia :)

  15. Angelika i Monika (Candy Pandas) 20 listopada 2015 at 21:15 Reply

    Zupka oczywiście na pewno bardzo smaczne ale ten garnuszek/kubeczek uroczy!!! 😀

  16. domowacukierniaewy.blox.pl 21 listopada 2015 at 01:43 Reply

    Przepyszna :) Bardzo lubię takie zupy!

  17. Renata - Mój dzień 21 listopada 2015 at 08:29 Reply

    bardzo lubimy kremy,a ta prezentuje sie znakomicie:D

  18. beata Redzimska 21 listopada 2015 at 09:09 Reply

    Oj ta mozzarela to tu taki smaczek, moj smaczek. Pozdrawiam serdecznie Beata

  19. Olka 21 listopada 2015 at 12:35 Reply

    Tak wyglądająca zupa musi smakować wybornie :) paprykowej, kremowej jeszcze nie jadłam… Miłej soboty :)

  20. Agnieszka - Polska Zupa 22 listopada 2015 at 14:13 Reply

    Takie zupy jesienią są niezastąpione :)

  21. Łukasz 22 listopada 2015 at 17:55 Reply

    Świetna :-).

  22. amandaricci-butikzprzepisami 22 listopada 2015 at 19:03 Reply

    Uwielbiam takie rozgrzewające zupki! :) A jeszcze do tego te grzaneczki – pycha :)

  23. Sosna 22 listopada 2015 at 23:58 Reply

    Musiała być obłędna! 😀

  24. marcelina 23 listopada 2015 at 08:50 Reply

    Te dodatki w tej zupce bardzo mi odpowiadają. A pierwsze mrozy już są, więc porywam garnuszek tej zupki! 😉

  25. http://cynamon.net.pl 24 listopada 2015 at 09:52 Reply

    Chętnie bym sobie wypiła teraz taki kubek zupy. Wygląda super;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *