Sałatka ze śledziem i groszkiem

Śledziowate to najczęściej jedzone ryby w Polsce. Lubimy śledzie w postaci sałatek, na słodko i na ostro, w oleju i w occie. Moja kilku składnikowa sałatka jest bardzo prosta i pożywna. Ziemniaki do sałatek gotuję w mundurkach. Tak ugotowane ziemniaki nie tracą cennych witamin i soli mineralnych. Jeżeli ugotujemy ziemniaki obrane i podzielone na mniejsze kawałki, to co najcenniejsze z ziemniaka wylewamy do zlewu. Śledzie z oleju, bezpośrednio nadają się do sałatki. Śledzie solone, moczę kilka godzin w mleku, a następnie osączam i kroję na kawałki. Mój syn nie lubi śledzi, ale przy tej sałatce zmienił zdanie. Polecam na kolację, lub przystawkę 🙂

IMG_0818

Składniki
  • 4 płaty śledziowe z oleju lub śledzie solone pokrojone na mniejsze kawałki
  • 2 mniejsze ziemniaki
  • 1/2 szklanki groszku zielonego
  • 1 cebulka szalotka pokrojona w piórka
  • 2 gałązki koperku
  • 2 łyżki gęstego jogurtu
  • 1 łyżka majonezu
  • łyżka soku z cytryny
  • szczypta pieprzu cytrynowego
Gotuję wodę, do wrzącej wrzucam wyszorowane ziemniaki w mundurkach. Delikatnie solę i gotuję do miękkości. Odcedzam i odstawiam do przestudzenia.
Cebulkę przekładam na sitko i przelewam wrzącą wodą, a następnie zimną, odcedzam i odstawiam.
Jogurt, majonez, sok z cytryny i pieprz, mieszam. Ziemniaki obieram, kroję na mniejsze kawałki, dodaję groszek, rybę, cebulę. Całość polewam sosem i posypuję koperkiem.
Jeżeli używam śledzi solonych, moczę je kilka godzin w mleku, a następnie osączam i kroję na kawałki.

IMG_0823

IMG_0842

komentarze 23

  1. kulinarny blog samanthy 17 grudnia 2014 at 12:53 Reply

    Lubię sledziowe sałatki, z groszkiem na pewno spróbuję !

  2. Anka 17 grudnia 2014 at 13:05 Reply

    Śledzie to ja akurat w każdej postaci uwielbiam 🙂 Na pewno posmakowałaby mi Twoja sałatka, będę musiała spróbować 🙂

  3. Ladylaura 17 grudnia 2014 at 13:11 Reply

    Mój mąż zjadłby z chęcią.Apetycznie podane.

  4. lekcjewkuchni.blogspot.com 17 grudnia 2014 at 13:30 Reply

    Uwielbiam śledziki w każdej postaci, pyszna sałatka:)

  5. marzena 17 grudnia 2014 at 13:32 Reply

    Wyglądają apetycznie i pewnie tak samo smakują.

  6. ja i moje urwisy 17 grudnia 2014 at 14:38 Reply

    Wygląda apetycznie 🙂

  7. lovecoffeeandshoes 17 grudnia 2014 at 16:18 Reply

    Uwielbiam śledzie! Spróbuję Twoją wersję, na pewno na święta:)

  8. Salvador Dali 17 grudnia 2014 at 19:22 Reply

    gdzieś już widziałam podobną, ale bez groszku..
    Ale prezentuje się wyśmienicie!

  9. Przepadam za śledziami, w święta (i nie tylko) się nimi zajadam 🙂 Świetna ta sałatka!

  10. Marzena 17 grudnia 2014 at 22:28 Reply

    Świetne śledziki, wyglądają pysznie 🙂

  11. Polowanie na zdrowie 17 grudnia 2014 at 22:46 Reply

    Nie lubię takich śledzi. Są u mnie na Wigilię co roku.

  12. Natalia - Poezja Smaku 18 grudnia 2014 at 02:20 Reply

    Mój ukochany groszek ! 😀

  13. poproszę dokładkę 18 grudnia 2014 at 08:13 Reply

    mam już wielka ochotę na śledzia, Twoja sałatka brzmi pysznie 🙂

  14. czar-życia 18 grudnia 2014 at 09:09 Reply

    Pyszności, a ja właśnie mam zrobić na Święta sałatkę śledziową 🙂

  15. Obiad gotowy! 18 grudnia 2014 at 09:59 Reply

    czas śledzi nadchodzi;) Bardzo apetyczna sałatka, moje smaki:)

  16. amandaricci-butikzprzepisami 18 grudnia 2014 at 17:52 Reply

    Pięknie podane! 🙂

  17. Muffinka 18 grudnia 2014 at 18:00 Reply

    O ile śledzie uwielbiam, za groszkiem nie przepadam.

  18. Olka 18 grudnia 2014 at 22:05 Reply

    Pysznie wygląda 🙂 nabrałam ochoty na śledzie 🙂 zdjęcia powodują że ślinka leci ::D

  19. Konczi i Szpileczka 18 grudnia 2014 at 23:04 Reply

    trafiłaś w moje smaki tą sałatka

  20. Agnieszka 19 grudnia 2014 at 00:22 Reply

    Jak ze śledziem to biorę w ciemno!

  21. mojamalakuchnia 19 grudnia 2014 at 11:19 Reply

    z chęcią zjadłabym taką sałatkę. uwielbiam śledzie : )

  22. Gaja 20 grudnia 2014 at 18:13 Reply

    To coś dla mego męża! Ja niestety za groszkiem nie przepadam, chociaż wiem, ze kiedyś spróbuję przyrządzić zupę-krem z groszku 🙂

  23. Ania 21 grudnia 2014 at 09:30 Reply

    ja do śledzików przekonuję się powoli 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *