Kuskus z warzywami i kurczakiem

Kuskus z warzywami i kurczakiem to pomysł na szybki i bogaty w składniki odżywcze obiad. Przepis nieco przeze mnie zmodyfikowany pochodzi z programu „15 minut Jamie’go”. Ten rodzaj kaszy bardzo popularny w krajach Afryki północnej, u nas coraz bardziej zyskuje na popularności. Łączy cechy makaronu i kaszy, jest pozyskiwany z pszenicy durum. Najfajniejsze jest to, że nie wymaga gotowania, wystarczy zalać go wrzątkiem, lub bulionem i po 7 minutach mamy świetny dodatek do warzyw i mięs. Nam bardzo zasmakował z kurczakiem, warzywami i dipem czosnkowym : )

IMG_7020

 

                    Składniki na 3 porcje
  • 3 małe piersi kurczaka
  • 200 g mrożonego groszku z marchewką
  • 150 g kaszy kuskus
  • łyżka masła lub oliwy
  • 2 cebulki dymki ze szczypiorem
  • przyprawa gyros
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

Dip czosnkowy

  • 200 g gęstego jogurtu
  • 1 duży ogórek drobno starty
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany
  • kilka listków mięty drobno posiekanej
  • pieprz cytrynowy

Starty ogórek lekko solę, po minucie wyciskam nadmiar soku. Jogurt mieszam z ogórkiem, czosnkiem i miętą. Doprawiam pieprzem cytrynowym.

  1. Piersi kurczaka delikatnie rozbijam, doprawiam przyprawą gyros.
  2. Groszek z marchewką gotuję w osolonej wodzie do miękkości, ok 5 min i odcedzam.
  3. Kuskus przesypuję do miseczki i zalewam wrzącą wodą lub bulionem tak, aby poziom wody przekraczał o 1 cm poziom kuskusu. Jeżeli kuskus zalewam wodą, dodaję łyżkę masła lub oliwy.
  4. Filety kurczaka smażę na gorącym oleju lub griluję. Gotowe tnę na paseczki.
  5. Dymkę drobno siekam.
  6. Gotowy kuskus mieszam z warzywami i dymką, delikatnie doprawiam. Podaję z kurczakiem i dipem czosnkowym. Smacznego :))

IMG_7033

 

 

 

Komentarze: 25

  1. Ela 27 kwietnia 2014 at 19:30 Reply

    Jak pięknie kolorowe danie, uwielbiam kuskus :)
    Pozdrawiam serdecznie :)

  2. Jolanta Strażyc 27 kwietnia 2014 at 20:49 Reply

    Świetny pomysł na obiad. Lekko, zdrowo i bardzo smacznie :)

  3. Ladylaura 27 kwietnia 2014 at 21:50 Reply

    Jadłam ostatnio na pikniku ,jako składnik główny sałatki z warzywami ,smaczny ,ale trudno się tym najeść ,może z mięsem jest okey.

  4. Natalia - Poezja Smaku 28 kwietnia 2014 at 01:53 Reply

    Kuskusu używam bardzo często, świetne danie

  5. Magda C. 28 kwietnia 2014 at 07:56 Reply

    Pyszny, lekki i smakowity obiad! Mniam :)

  6. Alchemia Kobiecości 28 kwietnia 2014 at 11:01 Reply

    Apetyczny przepis :)
    W mojej kuchni ostatnio rządzi kasza jaglana, która wygryzła kuskus, nie mówiąc już o ryżu i gryczance.
    Ale muszę wrócić do tej delikatnej kaszki, zainspirowałaś mnie :)

    • napiecyku 28 kwietnia 2014 at 11:21 Reply

      Pozdrawiam serdecznie : )

  7. mojamalakuchnia.wordpress.com 28 kwietnia 2014 at 11:56 Reply

    Bardzo lubię takie połączenie smaków ; ) I ten kuskus.. : )

  8. Królowa Karo 28 kwietnia 2014 at 13:21 Reply

    Aż zgłodniałam. Uwielbiam groszek z marchewką.

  9. Smakowe Kubki 28 kwietnia 2014 at 14:50 Reply

    Tak kolorowo i apetycznie przedstawiona potrawa nie może być niesmaczna,bardzo lekko podane danie, lubię takie „coś”

  10. Smakowe Kubki 28 kwietnia 2014 at 14:52 Reply

    A Smakowe Kubki opublikowały lekką sałatkę zapraszam http://www.smakowekubki.com/2014/04/saatka-z-kopru-woskiego.html

  11. kulinarny blog samanthy 28 kwietnia 2014 at 15:53 Reply

    Ja też bardzo lubię ten rodzaj makaronu, z kurczakiem musi smakować pysznie :)

  12. lutka40 28 kwietnia 2014 at 18:00 Reply

    SOCZYSTE KOLORY I CAŁOŚC PEWNIE PRZEPYSZNA ?

    • napiecyku 28 kwietnia 2014 at 18:19 Reply

      Tak, naprawdę smaczny obiad : )

  13. Olka 28 kwietnia 2014 at 18:50 Reply

    Kolorowo, zdrowo i smacznie…..aż ślinka cieknie :))

  14. Salvador Dali 28 kwietnia 2014 at 19:16 Reply

    klasyk znany i lubiany <3 a jaki szybki!

  15. Renata 29 kwietnia 2014 at 06:23 Reply

    pysznie wygląda:) kaszę lubimy bardzo, musiałabym jedynie zmienić groszek dla małej na kukurydzę
    pozdrawiam cieplutko:)

  16. Kryzysowa Narzeczona 29 kwietnia 2014 at 12:55 Reply

    Warto. To z pewnością kolejna, jednak bardzo ciekawa atrakcja tego miasta :)

    Co do Twojego wpisu – świetny pomysł! Podoba mi się zastosowanie w przepisie kaszy kuskus; kurczaka najczęściej łączy się z ziemniakami (najmniej lubiany przeze mnie sposób), ew. z ryżem. A tu proszę :) Kuskus jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy, więc częste używanie go w kuchni całą sobą popieram :)

    Pozdrawiam.

    • napiecyku 29 kwietnia 2014 at 19:11 Reply

      Również pozdrawiam : )

  17. wenus-lifestyle 29 kwietnia 2014 at 13:59 Reply

    Mniam, pyszności :)

  18. domowacukierniaewy.blox.pl 29 kwietnia 2014 at 19:54 Reply

    To naprawdę świetny pomysł na danie obiadowe! :)

  19. Ola in the kitchen 29 kwietnia 2014 at 20:13 Reply

    Pychota, uwielbiam takie dania 😀

  20. Ania 1 maja 2014 at 09:44 Reply

    mniam!:) kuskus z kurczakiem i warzywami to częsta pozycja na moim stole:)

  21. Beti 3 maja 2014 at 10:22 Reply

    Moja smaki jak nic ;)) Pysznie się prezentuje :)

  22. Marzena 14 sierpnia 2014 at 22:51 Reply

    Pycha :-) bardzo lubię takie dania :-)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *