Kruche ciasto deserowe z pianką, truskawkami i kruszonką. To wyjątkowe ciasto wszystkim smakuje i zawsze się udaje. Do ciasta kruchego, nie dodaję cukru. Ciasto jest nie za słodkie, bardzo delikatne, piankowe. Jeżeli do tego dodamy, aromatyczne truskawki, otrzymamy idealne, kruche ciasto na lato. Mocno polecam 🙂
Składniki na ciasto kruche
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g słodzonego masła pokrojonego na kawałki
- 4 żółtka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na piankę
- 4 białka
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 3/4 szkl. cukru
- 1/4 szkl. oleju
- 30 dkg małych truskawek przekrojonych na pół
Wszystkie składniki na ciasto kruche, daję do miski i szybko łączę. Ciasto krótko wyrabiam. Dzielę na trzy równe części. Jedną część owijam w folię spożywczą i daję do zamrażarki. Pozostałym ciastem, wylepiam spód i boki okrągłej foremki na tarty o średnicy 25 cm.
Piekarnik nastawiam na 180 stopni.
Wszystkie składniki na piankę, powinny być w temperaturze pokojowej.
Białka ubijam na pianę, dodaję cukier i nadal ubijam do czasu, kiedy piana będzie gęsta i lśniąca. Stopniowo dodaję, przesiany proszek budyniowy. Cieniutkim strumieniem, wlewam olej. Wszystko mieszam krótko, tylko do połączenia składników.
Pianę wykładam na ciasto kruche. Na pianę daję kawałki truskawek, lekko wciskając owoce w pianę. Na wierzch ciasta, ścieram schodzone ciasto kruche. Najlepiej zetrzeć ciasto, na dużych oczkach.
Ciasto piekę około 30 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe ciasto ostrożnie wyciągam z piekarnika i odstawiam do przestudzenia. Smacznego 🙂
