Pyszna śniadaniowa strucla z dodatkiem sera i borówek, na pewno przypadnie Wam do gustu. Strucla nie jest trudna do zrobienia, nawet dla początkującej w kuchni osoby. Najlepiej przechowywać ją w szczelnie zamykanym pojemniku, ponieważ jak każde ciasto drożdżowe, ma tendencje do wysychania.
Polecam na drugie śniadanie, do kubka gorącej kawy 🙂
Składniki na struclę z borówkami i serem
- 2 pełne szklanki mąki pszennej
- 140 ml. mleka
- 1 małe jajko
- 1 żółtko
- 4 łyżki oleju
- 2 płaskie łyżki cukru
- 8 g. drożdży instant
Nadzienie
- 200 g. mielonego twarogu
- 1 żółtko
- 2 płaskie łyżki drobnego cukru
- pełna szklanka borówek leśnych
Twaróg, żółtko i cukier rozetrzyj widelcem. Borówki umyj i osącz.
Do miseczki daj suche drożdże, cukier i połowę delikatnie podgrzanego mleka ( nie gorącego ). Zostaw na 8 – 10 minut do wyrośnięcia.
Dodaj resztę letniego mleka, przesianą mąkę, żółtko, jajko i lekko podgrzany olej. Zacznij wyrabiać ciasto.
Ciasto wyrabiaj do czasu, kiedy będzie elastyczne, gładkie i będzie odchodziło od ścianek miseczki. Około 5 minut.
Miskę przykryj lnianą ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu do wyrastania, na około 50 minut.
Ciasto przełóż na blat posypany mąką, i rozciągaj równomiernie na kształt elipsy. Na środek elipsy wyłóż twaróg, zostawiając czyste boki. Na twaróg daj borówki.
Boki ciasta natnij pod lekkim skosem, przekładaj na przemian paski ciasta, składając w ten sposób strucle.
Blaszkę z wyposażenia piekarnika, wyłóż papierem do pieczenia. Struclę przełóż na blaszkę, zostaw w cieple na 10 minut do ponownego wyrastania. Ponowne wyrastanie nie jest obowiązkowe, można od razu dać ciasto do piekarnika.
Ciasto piekłam około 30 minut, w temperaturze 175 – 180 stopni. Gotowa strucla, powinna się mocno zarumienić.
Schłodzone ciasto, można posypać cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
