Dania i dodatki

W prawdziwym staropolskim bigosie nie brakowało kawałków wieprzowiny, wołowiny, boczku, kiełbasy, tłustych żeberek. Taki bigos przygotowany w wielkim garnku, był przechowywany nawet do tygodnia i z każdym następnym dniem był…

Często nie zauważamy skromnych krzewów dzikiej róży, która rośnie na obrzeżach lasów, w parkach, przy polnych drogach. Tymczasem już w starożytnym Rzymie hodowano te krzewy doceniając ich walory zdrowotne. Dzika…

Na zrobienie łopatki w słoiku namówiła mnie koleżanka, która hurtowo robi takie konserwy dla swoich synów mieszkających w akademikach. Konserwa naprawdę  jest smaczna, można ją długo przechowywać w lodówce jako…

Nikt nie przejdzie obojętnie obok pigwy, każdy jest ciekawy owoców, które kształtem przypominają gruszkę, ale są spokrewnione z jabłonią. Można je jeszcze spotkać na wioskach, gdzie z owoców wytwarzane są…

Strucla, zawijaniec i rolada, to w zasadzie te same ciasta. W kuchni staropolskiej strucla drożdżowa z makiem była bardzo lubianym ciastem, podawano ją na Wigilię, weselach i innych ważnych uroczystościach.…

Lubię zapach sosnowego lasu, zapach pomarańczy, a przede wszystkim lubię zapach ziół. Zioła lecznicze te dziko rosnące i te hodowane w ogródkach o właściwościach przyprawowych mają wyjątkowy aromat. W mojej…

Pizza po myśliwsku to mój wymysł. W książce “Sezon na grzyby” Renate i Fridhelma Volk znalazłam podobny przepis na podpłomyki z grzybami. Nie ma w tym przepisie sosu pomidorowego ani…

W rodzinie wszyscy lubią drożdżowe, dlatego często gości na moim piecyku. Bułeczki sprawdzają się na śniadania i kolacje, a w plecaku jako prowiant na jednodniową wycieczkę. My lubimy te bułeczki…

Kotleciki z ryby stanowią świetną alternatywę dla ryby smażonej w tradycyjny sposób. Można je podać z jogurtowym dipem, czy po prosu  z surówką i ziemniakami pieczonymi lub z wody. Ja…

Żołądki kurze są bardzo bogatym źródłem  fosforu, potasu, białka, ale niestety również cholesterolu. Warto jednak od czasu do czasu skusić się na tą potrawę. Ja zrobiłam potrawkę z żołądków jako…