Domowa vegeta

Domowa jarzynka z suszonych warzyw korzennych i zielonych, oraz z ziół i przypraw. Najlepsze będą warzywa ekologiczne lub z własnego ogrodu. Oprócz podstawowych marchewki, pietruszki i selera, warto dodać natkę lubczyku, oregano, bazylię i tymianek. Już jedna łyżka przyprawy, wzbogaci smakowo zimowe zupy, sosy i potrawki. 🙂

Warzywa i zioła suszyłam w suszarce do grzybów, warzyw i owoców od Garneczki.pl.

                                            Suszarka do warzyw Adler – do kupienia tutaj 

Składniki

• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 selera
• 1 por
• łodyżki pietruszki, selera, lubczyku i oregano
• płaska łyżka soli
• 2 łyżeczki curry
• liść laurowy
• kilka nasion jałowca

Przyda się również

• suszarka do warzyw
• szczelnie zamykane słoiczki do przechowywania żywności

Warzywa korzenne myję i dokładnie obieram. Zioła myję i osuszam papierowym ręcznikiem.

Marchew, seler i pietruszkę tnę na wiórki, za pomocą obieraczki do warzyw.

Pora kroję wzdłuż na pół i na cieńsze paski.

Warzywa i zioła rozkładam na półkach suszarki do warzyw. Suszę około 7 godzin. Warzywa suszą się nierównomiernie, najszybciej wysuszy się pietruszka i zioła.

Wysuszone warzywa mielę na gruboziarnisty proszek. Dodaję sól, curry, zmielony liść laurowy, nasiona jałowca, wszystko dokładnie mieszam.

Przyprawę można dodatkowo wzbogacić o smak suszonej cebuli, czosnku, papryczki chili.

Susz warzywny przechowuję w szczelnie zamykanych słoikach.

W kuchni, lepiej mieć słoiczek w zasięgu ręki 🙂  Kto nie marzy, o takiej domowej, pełnej aromatów lata przyprawie ?  🙂

W sklepie Garneczki pl. trwa wyprzedaż sezonowa ( rabaty nawet do – 50% ), więc można upolować naprawdę fajne produkty – zobacz tutaj

                                Susz warzywny w ozdobnych słoikach – zobacz tutaj