Zdrowe ciasteczka z daktylami

Zdrowe ciasteczka – batoniki, które w zasadzie mają prosty skład. Kruche ciastko, na nim warstwa masy daktylowej, całość zwieńczona gorzką czekoladą, która przełamuje słodycz świeżych daktyli.

Przepis zmodyfikowany, podpatrzony od Pawła Małeckiego –>klik. Takie energetyczne przysmaki, będą idealną przekąską dla małych i dużych łasuchów 🙂

Składniki na masę daktylową

• 160 g daktyli ( u mnie świeże daktyle Kuchnie Świata )
• 2 łyżki soku z limonki

Składniki na ciasteczkowe spody

• 150 -160 g Mąka chlebowa razowa typ 1050
• 1 małe jajko
• 40 g masła
• łyżka masy daktylowej

Dodatkowo – 80 g gorzkiej czekolady

Świeże daktyle, zmiksuj z sokiem limonki. Daktyle suszone, należy namoczyć przez całą noc, odcedzić i zmiksować z niewielką ilością wody.

Mąkę daj do miseczki, dodaj masło pokrojone na kawałki, jajko i łyżkę zmiksowanej masy daktylowej. Całość połącz na gładkie i elastyczne ciasto.

Ciasto spłaszcz otwartą dłonią i daj między dwa kawałki folii spożywczej. Rozwałkuj ma placek o grubości około 5 mm. Ciasto potnij na paski o szerokości około 2 cm. i długości około 10 cm.

Paseczki ciasta ułóż na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopi, około 15 minut, do czasu, kiedy się lekko przyrumienią. Odstaw do przestudzenia.

Przestudzone paseczki, posmaruj cienką warstwą masy daktylowej. Można to zrobić za pomocą szprycy.

Czekoladę rozpuść na bardzo małym ogniu, z dodatkiem kilku łyżek mleka lub śmietanki. Za pomocą łyżki, udekoruj batoniki czekoladą.

Gotowe ciasteczka, daj do lodówki do schłodzenia 🙂 Smacznego 🙂

Wpis we współpracy ze sklepem internetowym Kuchnie Świata