Sernik zebra – prosty przepis

Podobny sernik już jest na blogu, postanowiłam odnowić i trochę ulepszyć przepis, na ten wyjątkowy serniczek. Wykonanie jest bardzo proste i zajmuje nie więcej niż 15 minut. Aby otrzymać ciekawy efekt zebry, musimy dawać ser do foremki małymi porcjami. Bardzo polecam ten lekki i bardzo dekoracyjny sernik 🙂

Składniki

• 1 kg. sera trzykrotnie mielonego z wiaderka
• 3/4 szklanki cukru brązowego nierafinowanego
• 3 łyżki budyniu waniliowego w proszku
• 4 jajka
• kilka kropel aromatu arakowego
• 3 pełne łyżki kakao ( u mnie Decomorreno )

Piekarnik nagrzewam do 170 stopni.

Ser daję do miseczki, dodaję cukier. Następnie stopniowo dodaję jajka, za każdym razem mieszając pół minuty. Na koniec dodaję proszek budyniowy i aromat.

Masę serową dzielę na dwie równe części. Do jednej dodaję kakao i dokładnie mieszam.

Dno małej tortownicy o średnicy 17 cm. wykładam papierem do pieczenia. Zaciskam obręcz, papier który wystaje obcinam. Łyżką nakładam na zmianę masę ciemną i jasną. Masę daję na środek foremki. Ser sam równomiernie się rozleje.

Tortownicę daję do większej blaszki. Blaszkę napełniam wrzątkiem do 1/3 wysokości tortownicy. Jeżeli Wasza tortownica nie jest szczelna, należy zabezpieczyć ją folią aluminiową.

Sernik piekłam w kąpieli wodnej przez godzinę. Gotowy sernik studzę około 40 minut. Udanych wypieków 🙂

Moje uwagi : Sernik można również upiec w podłużnej foremce na babki. Można zrezygnować z kąpieli wodnej i upiec ciasto w tradycyjny sposób w nieco wyższej temperaturze 🙂