Oto moja Sylwestrowa sałatka, będzie znakomita również na karnawał. W tańszej wersji pierś kaczki można zastąpić piersią kurczaka lub indyka. Można eksperymentować dodając do niej kawałki mango lub pomarańczy i mandarynek. Za każdym razem będzie pysznie:)
Składniki
- 2 piersi kaczki
- ulubiona sałatka (u mnie gotowa mieszanka sałatek)
- czerstwa kajzerka
- 2 łyżki masła
- 3 rozgniecione ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżka majeranku
- sól i pieprz
- sos winegret
- Piersi kaczki myję i osuszam. Nacieram sokiem z cytryny, majerankiem i przyprawami. Daję do lodówki na godzinę.
- Bułkę kroję w małą kostkę. Masło topię na patelni, dodaję czosnek i kawałki bułki. Smażę cały czas mieszając do czasu, aż grzanki będą chrupkie i rumiane. Grzanki ściągam z patelni i odstawiam.
- Piersi kaczki daję na patelnie skórką do dołu i smażę bez dodatku tłuszczu (dostateczna ilość tłuszczu wytopi się ze skóry kaczki). Smażę na średnim ogniu na rumiano z obu stron, następnie przykrywam patenie i duszę ok. 20min.
- Piersi ściągam z patelni i usuwam skórę. Kroję na plasterki.
- Sałatkę myję pod bieżącą wodą i osuszam.
- Na sałatkę wykładam plasterki kaczki, całość doprawiam sosem winegret, przed podaniem dodaję grzanki czosnkowe. Smacznego:)
