Sernik na czekoladowym spodzie

Przepis na ten sernik znalazłam na blogu LadyLaura i od razu postanowiłam go upiec. Kiedyś bardzo podobny przepis miałam w swoim zeszycie pod nazwą “cielaczek”, ale syn nie przepadał za tym ciastem, dlatego przepis przepadł w niepamięci.

Ciasto można piec na dwa sposoby, czekoladowe ciasto można dać na spód a na górę masę serową lub na spód dać  połowę czekoladowej masy  następnie masę serową i resztą masy czekoladowej kłaść łyżką kleksy, stąd zresztą nazwa “cielaczek”. Polecam ten sernik na niedzielne popołudnie do kawy:)

Zapraszam  również na sernik bez mąki

Składniki na masę czekoladową

• 1 szklanka mleka
• 125g masła
• 2 pełne łyżki kakao
• 1/2 szklanki cukru
• 50g połamanej gorzkiej czekolady (ja dałam białą)
• 2 szklanki przesianej mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)

W garnku podgrzewam mleko, masło, kakao, cukier i czekoladę, wszystko dokładnie mieszam i odstawiam do przestudzenia. Po ostudzeniu dodaję żółtka, przesianą mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i na końcu białka ubite na pianę.

Składniki na masę serową

• 750g sera białego trzykrotnie zmielonego (ja dałam 1kg. z wiaderka)
• 4 jajka (osobno żółtka i białka)
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki białego budyniu w proszku
• 50g bardzo miękkiego masła

Miksuję wszystkie składniki z wyjątkiem białek. Białka ubite na sztywną pianę dodaję na końcu.

Tortownicę o średnicy 26cm wyłożyłam papierem do pieczenia, na dno wylałam kolejno masę czekoladową i masę serową. Inna opcja tego ciasta, kolejno wylewam połowę masy czekoladowej, następnie masę serową i na masę serową łyżką wykładam ciasto czekoladowe. W  moim piekarniku ciasto piekę 60min. w temp. 180stopni. Smacznego!!!