Smaczny deser na lato dla całej rodziny, krucha tarta z nadzieniem budyniowym i z aromatycznymi owocami jagodowymi. Kruchy spód, można przygotować dzień wcześniej. Całość, warto dać do lodówki na kilka godzin przed podaniem. Tarta jest nie za słodka, łatwa do zrobienia, rozpływa się w ustach 🙂
Krucha tarta z masą budyniową i z owocami jagodowymi
- 225 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 żółtka
Do miski daj przesianą mąkę i cukier puder, składniki pomieszaj. Zrób niewielkie wgłębienie, dodaj żółtka i drobno pokrojone masło. Zacznij wyrabiać składniki, rozcierając masło z mąką i żółtkami. Gotowe ciasto uformuj na gruby wałek, owiń folią spożywczą i daj do lodówki na około 30 minut.
Schłodzone ciasto pokrój na grubsze plasterki, plasterki rozłóż na dnie foremki na tarty. Dłońmi lub małym wałeczkiem, rozciągnij ciasto na dnie i bokach foremki. Spód ciasta gęsto ponakłuwaj widelcem. Ciasto daj do piekarnika, nagrzanego do 190 stopni, na około 25 minut. Tarta będzie gotowa, kiedy się mocniej przyrumieni, a boki będą odchodziły od foremki.
Gotową tarte wyciąg z piekarnika i zostaw do schłodzenia.
Składniki na masę karpatkową
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 500 ml mleka
- 3 łyżki cukru pudru
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 350 g owoców jagodowych – truskawki, borówki, maliny
W połowie szklanki mleka, rozprowadź proszek budyniowy. Resztę mleka podgrzewaj z cukrem, kiedy mleko zacznie wrzeć, dolej mleko z budyniem. Całość intensywnie mieszaj rózgą kuchenną i gotuj na małym ogniu, aż masa zacznie gulgotać i zgęstnieje. Garnek z budyniem, przykryj folią spożywczą i zostaw do schłodzenia.
Masło ubijaj mikserem około 1 minutę, dodawaj stopniowo po dwie łyżki schłodzonego budyniu, cały czas ubijając.
Gotową masę wyłóż na wystudzony spód. Na wierzchu ułóż umyte i osuszone owoce. Całość daj do lodówki, na 2-3 godziny 🙂
Smacznego 🙂
