Sałatka wielkanocna – najlepsza

Sałatka w świątecznym klimacie, dużo w niej świeżych i chrupiących warzyw. Soczysty filet kurczaka podwędzony dymem olchowym sprawia, że sałatka jest bardziej pożywna. Dobry sos do sałatki to podstawa, wybrałam sos na bazie majonezu z musztardą miodową, dzięki której sos będzie miał delikatnie żółty odcień.

Kurczaka w tym przepisie, można zastąpić plasterkami z piersi z indyka lub kruchą szynką domową. W tej sałatce jest wszystko co pyszne i zdrowe – jest coś chrupiącego, coś soczystego i coś sycącego 🙂

Sposób krojenia warzyw i kurczaka jest przykładowy, można pokroić składniki w dowolny sposób np. w kostkę lub w paseczki i wymieszać całość z dressingiem. Wiosenne sałatki można komponować dowolnie wg. smaków i potrzeb. Podobnie sosy do sałatek.

Spróbujcie i bawcie się smakami w gronie rodziny i przyjaciół  🙂

                                                                   Składniki

• 3 szklanki liści roszponki lub rukoli ( można zrobić pół na pół z sałatą lodową )
• 1/2 wędzonego fileta kurczaka 
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 mniejsza papryka czerwona
• 1 świeży ogórek
• 1/2 awokado
• 3/4 czerwonej cebuli

                                                                  Dressing

• 2 pełne łyżki majonezu
• 2 łyżki oleju rzepakowego ( najlepszy tłoczony na zimno )
• 2 łyżeczki musztardy miodowej
• 2 łyżeczki octu winnego

Jajka gotuję na twardo ( od zagotowania 5 minut ) obieram i kroję na ćwiartki.

Liście sałatki dokładnie myję i osuszam papierowym ręcznikiem. Jeżeli używam sałaty lodowej po umyciu drobno siekam. Awokado obieram, dzielę na pół i kroję na grubsze plasterki. Paprykę i ogórek obieram cienko obieraczką do warzyw i kroję w kostkę. Cebulkę obieram i również kroję w drobną kostkę.

Filet kurczaka kroję na plasterki.

Składniki na sałatkę układam na talerzu do sałatek, kolejno roszponka i sałata lodowa. Na wierzchu ogórek, papryka, awokado, cebula, jajka i filet kurczaka w plasterkach.

Wszystkie składniki na dressing dokładnie mieszam i polewam nim sałatkę. Smacznego 🙂

           Wpis we współpracy z firmą Rogalscy od pokoleń. Wędliny nie zawierają glutaminianu sodu i żadnych konserwantów oprócz soli. Dowóz świeżych wędlin na                                      teren Śląska i Krakowa. Serdecznie polecam 🙂