Dietetyczny kurczak słodko – kwaśny

Kurczak w sosie z papryką i ananasem, to sposób na szybki, lekki i dość oryginalny obiad. Taki kurczak, najbardziej smakuje z ryżem białym i brązowym.

Przygotowanie nie zajmie Ci za wiele czasu, chwila krojenia papryki, cebuli i miąższu ananasa. Obsmażamy kawałki kurczaka, dodajemy resztę składników i wszystko chwilę dusimy. Sos sam się zagęści, dzięki mące z ciecierzycy lub grochowej. Zawsze mam małą torebkę takiej zdrowej mąki, do zagęszczania sosów.

Z niewykorzystanej części ananasa, przygotuj pyszny sok z jabłkiem lub marchewką. Ananas o tej porze roku, jest bardzo soczysty i słodki.

Smacznego 🙂

                                                                      Składniki

• 2 mniejsze filety z kurczaka pokrojone w kostkę
• 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
• 1 papryka żółta lub zielona pokrojona w kostkę
• 1 i 1/2 szklanka miąższu ananasa pokrojonego w kostkę
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 płaskie łyżki mąki z ciecierzycy
• 3 łyżki ketchapu
• 1 łyżeczka octu winnego
• 1 szkl. wody lub bulionu
• 1/2 łyżeczki suszonej kolendry
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Na głębokiej patelni rozgrzewam 3 łyżki oleju. Dodaję cebulę i kawałki kurczaka. Kurczaka od razu równomiernie posypuję mąką i energicznie mieszam.

Wszystko smażę mieszając, do czasu, kiedy mięso zmieni kolor.

Dodaję szklankę bulionu lub wody, całość duszę koło 10 minut.

Dodaję paprykę, miąższ ananasa, ketchup, ocet winny i suszone zioła. Duszę na małym ogniu kolejne 15 – 20 minut, do czasu, kiedy sos się zredukuje i zagęści.

Na koniec potrawę doprawiam do smaku. Smacznego 🙂