Szybkie ciasto biszkoptowe z truskawkami

Stary i sprawdzony przepis, na lekkie ciasto biszkoptowe z letnimi owocami. Na początku ubijam jajka z cukrem na puszysty krem, następnie dodaję resztę produktów i wszystko mieszam. Ciasto bardzo dobrze się przechowuje, nie wysycha. Będzie smakowało do porannej kawy i herbaty 🙂

Składniki

• 4 duże jajka ( 5 mniejszych )
• 3/4 szkl. cukru
• 5 pełnych łyżek oleju ( u mnie z pestek winogron )
• 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki ulubionego aromatu do ciast
• 300 g truskawek pokrojonych na mniejsze kawałki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jaja ubijam z cukrem na najniższych obrotach, na puszystą pianę.

Dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszam.

Na koniec dodaję olej i aromat. Całość delikatnie mieszam.

Spód tortownicy o średnicy 24 cm, wykładam papierem do pieczenia. Ciasto przelewam do foremki. Na wierzchu układam kawałki truskawek.

Ciasto daję do lekko nagrzanego piekarnika. Piekę około 45 min. w temp. 180 stopni do suchego patyczka. Patyczek do szaszłyków wbity w ciasto powinien być suchy. Jeżeli pod koniec pieczenia wierzch ciasta się przypala, można je przykryć kawałkiem folii aluminiowej.

Gotowe ciasto odstawiam do przestudzenia, można posypać cukrem pudrem. Udanych wypieków 🙂