Szybki chlebek bananowo-czekoladowy

Chlebek bananowy to rodzaj słodkiego pieczywa śniadaniowego. Kiedy zobaczyłam przepis na to ciasto w książce Czekolada E.Bailey, wiedziałam że warto wypróbować ten przepis. Nie zawiodłam się, ciasta z bananami są kapryśne, ale to pięknie wyrosło i smakuje wyśmienicie. Podczas pieczenia w kuchni pachniało bananami, w smaku ciasta również dominuje smak słodkich bananów, do tego ciasto robi się ekspresowo. Tego rodzaju ciasta-chlebki warto piec w wąskich foremkach , lub w foremkach z kominkiem.  Bardzo polecam 🙂

 Składniki

• 2 szklanki + 2 pełne łyżki mąki pszennej
• 1/2 szkl. kakao
• 3/4 szkl. cukru ( użyłam nierafinowany trzcinowy )
• 3 małe jajka lekko utrzepane
• 2 duże mocno dojrzałe banany ( mogą być drobno pokrojone, lub rozgniecione )
• 3/4 szkl. maślanki
• 1/2 szkl. oleju roślinnego
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej.

1. Do miski przesiewam mąkę z kakao ( w ten sposób napowietrzam mąkę ), dodaję cukier, proszek do pieczenia i sodę, wszystko mieszam.

2. Dodaję olej, maślankę, jajka ( lekko utrzepane ) i rozgniecione banany. Całość miksuję do dokładnego połączenia składników.

3. Foremkę z kominkiem smaruję olejem i posypuję bułką tartą, lub zmielonymi płatkami owsianymi. Masę przekładam do foremki. Daję do nagrzanego piekarnika i piekę w temp. 180 stopni ok. 50 minut. Patyczek do szaszłyków wbity w ciasto powinien być suchy.

4. Gotowe ciasto studzę 10 min, następnie wykładam na kratkę i zostawiam do całkowitego wystudzenia. Udanych wypieków 🙂