Wczoraj robiłam obiad tylko dla siebie, mojej mięsożernej części rodziny nie było w domu. Zrobiłam mój ulubiony omlet z brokułem, inne warzywa takie jak przesmażona papryka, cukinia, pomidor, cebula również świetnie sprawdzają się w połączeniu z omletem. Brokuł gotuję w wodzie słodko-słonej, bez przykrycia i zaraz po ugotowaniu przelewam lodowatą wodą, wtedy zachowuje swój wspaniały kolor. Podobnie postępuję ze wszystkimi zielonymi warzywami. Polecam na szybki i pożywny obiad, lub kolację we dwoje 🙂
Składniki
- 1/4 małego brokuła
- 3 jajka
- pół łyżeczki suszonej bazylii
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli morskiej i cukru do gotowania
- pieprz
Brokuł daję do wrzącej wody, wcześniej posolonej i posłodzonej. Gotuję 2 min bez przykrycia, do czasu, aż będzie al dente. Przelewam lodowatą wodą i zostawiam do odsączenia. Jajka daję do miseczki i dokładnie mieszam rózgą kuchenną, dodaję zioła, gałkę muszkatołową, odrobinę soli i pieprzu. Na patelni o średnicy 17 cm. rozgrzewam masło. Z brokuła usuwam grubsze łodyżki, kwiatostany daję na patelnię i zalewam masą jajeczną. Kiedy masa lekko się zetnie, delikatnie obracam omlet na drugą stronę, najlepiej zrobić to za pomocą specjalnej szerokiej szpatułki. Omlet najlepiej smakuje na ciepło. Smacznego 🙂
25 komentarzy
jak to rewelacyjnie wyglada i na pewno tak samo smakuje:)
Wygląda smakowicie. Jak znalazł dla mnie, bo wprost przepadam za połączeniem jajek i warzyw.
Pychotka, uwielbiam brokuły 🙂
wieki nie robiłam omleta! muszę to nadrobić :-))
Świetne ,też robimy sobie takie obiady ,a córka je swoje osobno.
Wygląda smakowicie. Tym bardziej, że lubię zarówno omlety, jak i brokuły. 🙂 Mniam.
Wspaniały pomysł, na śniadanie, obiad lub kolację! Omlet jest dobry na wszystko!
Wygląda wspaniale!
Ostatnio mnie wzięło na omlety i zrobię sobie taki, bo bardzo lubię brokuły 🙂
Znakomity omlet 🙂
ojoj.. ale booosko wygląda! 😀
zjadłabym!
omlety na słono są moimi ulubionymi 🙂
Mniam, jak ja kocham brokuły, to musi byc pyszne, wygląda super:)
Bardzo lubię brokuły i omlecik także 🙂 pysznie wygląda 🙂
Przepyszne danie, zyczyłabym sobie takie na sniadanie 🙂
Brokuły to moje ulubione warzywo, omlet też lubię, więc na pewno wypróbuję to danie 🙂 Bo brzmi naprawdę pysznie 🙂
Nie jadłam jeszcze omletu z brokułem, wygląda pysznie, smakuje pewnie jeszcze lepiej 🙂
Uwielbiam brokuły a w takiej postaci jeszcze nie jadłam ! Dziękuję za przepis !
Pozdrawiam
Dziękuję dziewczyny, również pozdrawiam 🙂
I przypomniałaś mi jak dawno nie robiłam omletu takiego, muszę w końcu zabrać się za niego 🙂
akurat mam 1/4 brokuła w domu i tak się zastanawiałam na co by go wykorzystać 🙂 dzięki kochana za inspirację ! to będzie pyszna kolacja 🙂
U mnie teże akurat omlet, ale na słodko. Takiego z brokułami jeszcze nie jadłam, a brokuły po ptosty kocham, więc na pewno wypróbuję 😉
omlety uwielbiam, a co do brokułów to zdecydowanie popieram takie połączenie. pycha!
to ja też poczekam aż mięsożerca wyemigruje z domu i będziemy sobie mogły z mamą zrobić omlecik ;P wygląda przesmacznie : )
U mnie omlety jemy na późne śniadania, jestem ciekawa czy sprawdziłby się na obiad 🙂