Kapuśniak z kapusty pekińskiej

Zrobiłam pierwszy raz taki kapuśniak i na pewno będę do niego wracać. Kapusta pekińska nadaje potrawie ciekawy, lekko słodki smak. Zdrowotne zalety kapusty pekińskiej na pewno wszyscy znają, dodam, że kapusta znalazła się na 2-gim miejscu najzdrowszych ( najgęstszych odżywczo ) pokarmów. Ranking 41 najzdrowszych pokarmów znajdziecie tutaj klik. 

Potrawa dość czasochłonna, dlatego warto wieczorem zrobić gulasz, żeby na następny dzień, szybko przygotować pyszne danie 🙂

                                                                      Składniki

• 400 – 500 g chudszej łopatki wieprzowej
• 3 plasterki chudego boczku
• 1 kapusta pekińska
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 mniejsze cebule
• 2 ząbki czosnku
• kilka liści laurowych
• kilka nasion jałowca
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 szklanka wody lub bulionu
• sól i pieprz do smaku

Mięso i boczek kroję w małą kostkę. Marchewkę i pietruszkę  obieram i ścieram na dużych oczkach. Cebulę obieram i kroję w piórka. Czosnek drobno siekam. Liście kapusty dokładnie myję, wycinam twarde środki i kroję na małe kawałki.

Boczek topię na patelni, dodaję cebulę i czosnek. Kiedy cebula odparuje wodę, dodaję mięso. Wszystko smażę mieszając, do czasu, kiedy mięso zmieni kolor i się przyrumieni.

Dolewam szklankę wody lub bulionu, chwilę gotuję. Dodaję majeranek, liście laurowe i nasiona jałowca. Całość duszę około 60 minut, do czasu, kiedy mięso będzie miękkie.

Dodaję starte warzywa i kapustę pekińską. Przykrywam patelnię. Po około 15 minutach, kapusta będzie miękka, wtedy, ponownie wszystko dokładnie mieszam i gotuję kolejne 15 minut.

Na koniec kapuśniak doprawiam do smaku i od razu podaję. Smacznego 🙂

Uwagi – do potrawy można dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, będzie bardziej treściwa. Jeżeli dodamy suszone grzyby i przecier pomidorowy, otrzymamy coś w rodzaju bigosu z kapusty pekińskiej.