Składniki
- trzy piersi z kaczki
- sok z połowy cytryny
- majeranek, rozmaryn
- sól i pieprz
Sposób wykonania – piersi umyć, osuszyć, ponacinać od strony skórki w kratkę. Skropić sokiem z cytryny, natrzeć rozmarynem i majerankiem, odstawić do lodówki na 1 godzinę. Wyjąć z lodówki posolić, popieprzyć . Piersi położyć skórką do dołu i smażyć bez dodatku tłuszczu /dostateczna ilość tłuszczu wytopi się ze skórki/ do lekkiego zbrązowienia, następnie odwrócić i smażyć do miękkości . Jeżeli piersi są duże dobrze jest jeszcze poddusić lub podpiec w piekarniku ok.20 min. Smacznego!!!
