Deser jogurtowy na zimno

Pyszny, letni deser na zimno z greckiego jogurtu i słodkiej śmietanki. Smak jogurtu, przełamałam musem owocowym ze słodkich nektarynek. Proporcje owoców, jogurtu i śmietany, można dobierać dowolnie. Można zupełnie zrezygnować ze śmietany, na rzecz jogurtu 🙂 Deser dość prosty do przygotowania, będzie doskonałą alternatywą dla pieczonych ciast , szczególnie na upalne lato  🙂

Składniki / 4 porcje

• 460 g jogurtu greckiego
• 150 g schłodzonej śmietanki 30 %
• 4 łyżeczki cukru brązowego lub łyżka płynnego miodu
• 2 płaskie łyżki żelatyny
• 3 dojrzałe i słodkie nektarynki lub brzoskwinie + kilka kropel cytryny

Schodzoną śmietanę ubijam z cukrem do czasu, kiedy śmietana zwiększy swoją objętość. Dodaję jogurt i całość dokładnie ale delikatnie mieszam.

W małym garnuszku rozpuszczam dwie płaskie łyżki żelatyny w 4 – 5 łyżkach chłodnej wody. Mieszam i zostawiam do napęcznienia. Następnie delikatnie podgrzewam żelatynę intensywnie mieszając, do czasu aż się rozpuści. Przy tej czynności należy uważać, żeby nie zagotować żelatyny.

Do płynnej żelatyny dodaję trzy łyżki masy jogurtowej i mieszam. Wszystko wlewam stopniowo do reszty masy, delikatnie mieszając. Na tym etapie, można spróbować kremu jogurtowego i ewentualnie dosłodzić.

Masę rozlewam do pucharków lub szklanek.

Brzoskwinie miksuję na gładkie puree, dodaję sok z cytryny. Mus owocowy wykładam na masę jogurtową i całość daję do lodówki co najmniej na godzinę.

Deser można dowolnie udekorować owocami. Smacznego 🙂