Śledziowate to najczęściej jedzone ryby w Polsce. Lubimy śledzie w postaci sałatek, na słodko i na ostro, w oleju i w occie. Moja kilku składnikowa sałatka jest bardzo prosta i pożywna. Ziemniaki do sałatek gotuję w mundurkach. Tak ugotowane ziemniaki nie tracą cennych witamin i soli mineralnych. Jeżeli ugotujemy ziemniaki obrane i podzielone na mniejsze kawałki, to co najcenniejsze z ziemniaka wylewamy do zlewu. Śledzie z oleju, bezpośrednio nadają się do sałatki. Śledzie solone, moczę kilka godzin w mleku, a następnie osączam i kroję na kawałki. Mój syn nie lubi śledzi, ale przy tej sałatce zmienił zdanie. Polecam na kolację, lub przystawkę 🙂
Składniki
- 4 płaty śledziowe z oleju lub śledzie solone pokrojone na mniejsze kawałki
- 2 mniejsze ziemniaki
- 1/2 szklanki groszku zielonego
- 1 cebulka szalotka pokrojona w piórka
- 2 gałązki koperku
- 2 łyżki gęstego jogurtu
- 1 łyżka majonezu
- łyżka soku z cytryny
- szczypta pieprzu cytrynowego
Gotuję wodę, do wrzącej wrzucam wyszorowane ziemniaki w mundurkach. Delikatnie solę i gotuję do miękkości. Odcedzam i odstawiam do przestudzenia.
Cebulkę przekładam na sitko i przelewam wrzącą wodą, a następnie zimną, odcedzam i odstawiam.
Jogurt, majonez, sok z cytryny i pieprz, mieszam. Ziemniaki obieram, kroję na mniejsze kawałki, dodaję groszek, rybę, cebulę. Całość polewam sosem i posypuję koperkiem.
Jeżeli używam śledzi solonych, moczę je kilka godzin w mleku, a następnie osączam i kroję na kawałki.
23 komentarze
Lubię sledziowe sałatki, z groszkiem na pewno spróbuję !
Śledzie to ja akurat w każdej postaci uwielbiam 🙂 Na pewno posmakowałaby mi Twoja sałatka, będę musiała spróbować 🙂
Mój mąż zjadłby z chęcią.Apetycznie podane.
Uwielbiam śledziki w każdej postaci, pyszna sałatka:)
Wyglądają apetycznie i pewnie tak samo smakują.
Wygląda apetycznie 🙂
Uwielbiam śledzie! Spróbuję Twoją wersję, na pewno na święta:)
gdzieś już widziałam podobną, ale bez groszku..
Ale prezentuje się wyśmienicie!
Przepadam za śledziami, w święta (i nie tylko) się nimi zajadam 🙂 Świetna ta sałatka!
Świetne śledziki, wyglądają pysznie 🙂
Nie lubię takich śledzi. Są u mnie na Wigilię co roku.
Mój ukochany groszek ! 😀
mam już wielka ochotę na śledzia, Twoja sałatka brzmi pysznie 🙂
Pyszności, a ja właśnie mam zrobić na Święta sałatkę śledziową 🙂
czas śledzi nadchodzi;) Bardzo apetyczna sałatka, moje smaki:)
Pięknie podane! 🙂
O ile śledzie uwielbiam, za groszkiem nie przepadam.
Pysznie wygląda 🙂 nabrałam ochoty na śledzie 🙂 zdjęcia powodują że ślinka leci ::D
trafiłaś w moje smaki tą sałatka
Jak ze śledziem to biorę w ciemno!
z chęcią zjadłabym taką sałatkę. uwielbiam śledzie : )
To coś dla mego męża! Ja niestety za groszkiem nie przepadam, chociaż wiem, ze kiedyś spróbuję przyrządzić zupę-krem z groszku 🙂
ja do śledzików przekonuję się powoli 🙂