Kuchnia staropolska

Pomysł na wiosenne kluski śląskie, w kolorze zielonym. Żeby uzyskać taki efekt, wystarczy dodać do ziemniaczanej masy, kilka liści świeżego szpinaku. Jeżeli ugotujesz ziemniaki dzień wcześniej, samo zrobienie klusek nie…

Ziemniaki zapiekane z masłem czosnkowym, to miła odmiana po nudnych ziemniakach gotowanych. Najpierw krótko obgotowuję ziemniaki w mundurkach, a następnie zapiekam. Tak przygotowane ziemniaki, mają ciekawy smak i są bardzo…

Chyba najlepszy sero-malowiec, jaki miałam okazję do tej pory spróbować. Ciasto serowe i makowe, jest bardzo delikatne i puszyste. Dodatkowo w makowcu, znajdziesz pokruszone migdały. Doskonałe ciasto kruche i polewa…

Barszcz czerwony gotuję zawsze wg. tego przepisu. W wersji świątecznej, bulion jest czysto warzywny, bez mięsa.  Jest To receptura, ze starego zeszytu mojej mamy. Nie wiem jak to się stało,…

Recepturę na Katarzynki, wypatrzyłam na facebookowej stronie “Słodka pasja Ali Kochanowskiej”, przepis wydał mi się na tyle ciekawy, że postanowiłam go wypróbować z małymi zmianami. Do wypieku użyłam mąki pszennej…

Przynajmniej raz w roku, każdy powinien spróbować  zupy z grzybów leśnych.  Ciepły październik i listopad sprawił, że w lasach jest nadal sporo grzybów, a na targach i bazarach, bez trudu…

Kaczka, choć wraca powoli na polskie stoły, jest jednym z mniej popularnych mięs drobiowych. Dawniej podawana była często – jednym z symboli polskiej kuchni jest w końcu staropolska kaczka serwowana…

Przełom września i października, to czas zbiorów pigwy. Wiele osób, zastanawia się jak przetworzyć cierpkie, twarde i mało soczyste owoce. Tymczasem, przetworzona pigwa uwalnia swój aromat i doskonale smakuje w…

Czarny bez – co trzeba wiedzieć Czarny bez ma duży potencjał, surowcem zielarskim są kwiaty, owoce, kora i korzenie. W tradycji słowiańskiej odgrywał ważną rolę, uważano go za roślinę magiczną.…

Rok temu, wyjątkowo nie zrobiłam kiszonych ogórków i już jesienią bardzo ich brakowało. Są znakomitym dodatkiem do  naszej ulubionej sałatki z serem bałkańskim i pomidorem, do obiadu, kanapek, do zupy…