Kluski z serem – leniwe

Bardzo fajny obiad na lato. Do zrobienia leniwych wystarczą trzy, łatwo dostępne składniki – ser biały, jajka i mąka. Twaróg w kostce, rozcieram z żółtkami, dodaję mąkę i ubite białka. Masa na leniwe jest delikatna, więc działam dość sprawnie i nie przedłużam czasu gotowania. Nie zjedzone kluseczki, można odgrzać na patelni i podać na kolację. Moje kluski leniwe, podałam z letnimi owocami, jogurtem naturalnym i syropem klonowym 🙂

Składniki / 4 porcje

• 450 g białego twarogu ( u mnie półtłusty )
• 2 jajka ( osobno żółtka, osobno białka )
• 150 g. mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej ( można zastąpić pszenną )

Do podania

• truskawki, maliny, jagody
• jogurt naturalny
• syrop klonowy

Twaróg ucieram w malakserze z żółtkami. Można ser zmielić w maszynce do mięsa, można też  dokładnie rozgnieść widelcem.

Białka ubijam na pianę ze szczyptą soli kuchennej.

Do masy serowo – żółtkowej, dodaję przesiane mąki i ubitą pianę. Całość mieszam, jeżeli masa będzie się kleić, dodaję jeszcze trochę mąki.

Stolnicę posypuję mąką. Z ciasta odrywam mniejsze kawałki i rozciągam na wałeczki o średnicy około 3 cm.  Kroję ukośnie na małe kluski.

W dużym garnku gotuję osoloną wodę. Kluski wrzucam na wrzątek. Gotuję przez kilkanaście sekund, od wypłynięcia na powierzchnię. Łyżką cedzakową wyciągam kluski.

Podaję z letnimi owocami, jogurtem i syropem klonowym. Smacznego 🙂