Ciasto czekoladowo – bananowe

Najlepsze ciasto z bananami i czekoladą, jakie jadłam, wprost rozpływa się w ustach. Samo przygotowanie to kwestia 15 minut, ciasto pieczemy około godziny, konieczna jest próba patyczkiem do szaszłyków. Ciasto nada się na każdą okazję, również na prezent z wizytą u znajomych.

Delikatne, wilgotne i mięciutkie, z delikatną nutą  czekolady i słodkich bananów, urzeknie każdego. Ciasto ozdobiłam polewą czekoladową i tartymi, suszonymi truskawkami. Jeżeli macie w domu, mocno dojrzałe banany, przygotujcie koniecznie 🙂

Składniki na ciasto

• 100 g gorzkiej czekolady
• 150 g miękkiego masła
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 170 g mąki pszennej
• 2 duże mocno dojrzałe banany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 g kakao
• szczypta soli

Składniki na polewę

• 2 łyżki gorącej wody
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 70 g masła
• suszone truskawki

Wszystkie produkty powinny być w temp. pokojowej.

Piekarnik nagrzewam do 190 stopni.

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Miseczkę z połamaną czekoladą, daję na mały garnuszek z gorącą wodą i czekam, aż się rozpuści.

Przesianą mąkę daję do miseczki, dodaję sól, proszek do pieczenia, kakao.

Masło ucieram z cukrem na puszysty krem. Dodaję po jednym jajku, po każdym chwilę miksuję.

Banany rozcieram widelcem.

Do miseczki z masłem, dodaję sypkie produkty i rozpuszczoną czekoladę, wszystko mieszam. Dodaję banany, mieszam krótko ale dokładnie.

Masę daję do podłużnej keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piekę około 55 – 60 minut. Przed końcem pieczenia, należy zrobić próbę patyczkiem do szaszłyków. Jeżeli patyczek wsadzony w ciasto jest suchy, ciasto jest gotowe.

Przygotowuję polewę. Gorącą wodę mieszam z cukrem i kakao, dodaję masło i stawiam na mały ogień. Kiedy składniki się połączą, a masa zgęstnieje, polewa jest gotowa.

Wystudzone ciasto, smaruję polewą czekoladową. Na koniec posypuję startymi na tarce, suszonymi truskawkami 🙂 Udanych wypieków 🙂

Źródło wpisu Mała cukierenka.