Ciasto marchewkowo – czekoladowe

Dzisiaj zapraszam na jedno z lepszych ciast na blogu. Wypiek o bardzo ciekawej teksturze i wspaniałym smaku. Dużo w nim marchewki, czekolady, kakao i kokosu. Wszystkie składniki tworzą bardzo udany smak. Ciasto będzie wyśmienite na słodkie śniadanie do kubka mleka, lub na weekendowy piknik na świeżym powietrzu. Z każdym dniem zyskuje na smaku, jest nie za suche, nie za mokre, absolutnie wyjątkowe. Przepis lekko przeze mnie zmodyfikowany pochodzi z książki ,, Chocolate ” E. Bailey. Bardzo mocno polecam 🙂

Jeżeli polubisz to ciasto, zasmakuje Ci na pewno ciasto czekoladowe bez mąki i ciasto bananowo – czekoladowe 😀

Składniki

• 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej ( w połowie może być orkiszowa typ 700 – 650 )
• 1/2      szkl. posiekanych orzechów włoskich
• 1/3      szkl. wiórków kokosowych
• 1/3      szkl. kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g dobrej gorzkiej czekolady ( w oryginalnym przepisie 150 g )
• 3 duże jajka
• 1/2   szkl. oleju ( u mnie z pestek winogron )
• 3/4   szkl. cukru ( u mnie nierafinowany brązowy )
• 2 szklanki drobno startej marchewki

1. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i ostawiam do przestudzenia

2. Przesianą mąkę mieszam w miseczce z kakao, orzechami, wiórkami, proszkiem do pieczenia, solą i sodą.

3. Jajka ubijam z cukrem na puszysty krem i stopniowo dodaję olej, całość mieszam tylko do połączenia składników.

4. Do masy jajecznej dodaję stopniowo suche składniki, rozpuszczoną czekoladę i marchewkę. Całość dokładnie mieszam.

5. Masę (jest dość gęsta) przelewam do tortownicy o średnicy 22 cm, której dno wcześniej wyłożyłam papierem do pieczenia. Ciasto daję do lekko nagrzanego piekarnika i piekę około 45 minut, w temperaturze 180 stopni, do suchego patyczka. Gotowe studzę na kratce. Udanych wypieków 🙂